Šufnudle su tradicionalno jelo koje se često zaboravlja u modernim kuhinjama, ali zaslužuje da se vrati u naše jelovnike. One su slana varijanta knedli, a njihov ukus je izvanredan, što ih čini idealnim izborom za večeru. Ovaj recept će vas uputiti kako da pripremite šufnudle koje će zadovoljiti vaša čula i obradovati vašu porodicu.
Da biste napravili šufnudle, potrebni su vam sledeći sastojci: 500 g krompira, 1 žumance, 150 g brašna, malo soli, 100 g starog masnog sira, malo starog kajmaka za preliv, tri kašike mleka, prezle i ulje. Ova kombinacija sastojaka daje šufnudlama bogat i ukusno kremast profil.
Prvo, treba skuvati krompir u ljusci. Kada se krompir skuva, ogulite ga dok je još vruć, a zatim ga izgnječite. U izgnječeni krompir dodajte žumance, so, sir i brašno. Sve dobro umesite da dobijete glatko testo. Isecite ga na komade i oblikujte male valjke, kako bi šufnudle bile jednake veličine.
Kuvanje šufnudli se obavlja u slanoj vodi. Kada šufnudle isplivaju na površinu, to je znak da su gotove. U međuvremenu, u šerpi zagrijte malo ulja, dodajte prezle i susam, pa propržite do zlatne boje. Nakon što su šufnudle kuvane, uvaljajte ih u ovu smesu prezli i ulja. Na kraju, pripremite preliv od starog kajmaka tako što ćete kašiku kajmaka pomešati sa tri kašike mleka, a zatim prelijte šufnudle sa ovom kremastom smesom.
Ovo jelo ne samo da je ukusno, već nosi i tradiciju koja se prenosi s generacije na generaciju. U današnjem ubrzanom svijetu, važno je očuvati domaće kulinarske običaje i odvojiti vreme za pripremu obroka koji okupljaju porodicu oko stola. U tom duhu, preporučujemo vam da istražite tradicionalne recepte srpske kuhinje, koji su često zaboravljeni, ali veoma dragoceni.
Kuhinja Balkana je pod velikim uticajem različitih kultura, posebno turske kuhinje koja je ostavila dubok trag na našim jelima. Različiti recepti, koji su se prenosili kroz vekove, doprinose bogatstvu ukusa i raznovrsnosti jela. U knjizi „Turska kuhinja“ možete pronaći vekovima stare recepte koji će vašu kuhinju podići na viši nivo.
Osim turske, italijanska kuhinja je takođe veoma uticajna. Knjiga „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ nudi jedinstven uvid u italijansku kulinarsku tradiciju, njenu istoriju i običaje. Ova knjiga nije samo vodič za pripremu jela, već i priča o bogatoj kulturi Italije.
Kineska kuhinja je još jedan dragulj svetske gastronomije. Jeremy Pang, osnivač jedine azijske škole kuvarstva u Londonu, nudi u svojoj knjizi „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ pristup tradicionalnim kineskim jelima na moderan način. Njegova sposobnost da prenese znanje na pristupačan i zanimljiv način čini ovu knjigu pravim remek-delom.
U svetu gde je brza hrana postala norma, priprema jela kao što su šufnudle nosi sa sobom vrednost i tradiciju. Ovaj recept je prilika da provedete vreme sa porodicom, učite jedni od drugih i uživate u jednostavnom, ali izuzetno ukusnom jelu. Oživite tradiciju, uživajte u svakom zalogaju i neka šufnudle postanu deo vaših večera, onako kako su to činile generacije pre vas.
