Carska pita, također poznata i kao španska pita, omiljeni je recept u mnogim domovima na prostorima Balkana. Ova jednostavna a ukusna pita može se pripremiti i u posnoj varijanti, te je savršen izbor za doručak ili večeru. Uz par jednostavnih sastojaka, ova pita će brzo nestati sa stola zbog svog fantastičnog ukusa.

Jedan od ključnih sastojaka u pripremi carske pite je ajvar, popularna namirnica u ovom regionu, koja daje specifičan ukus ovoj tradicionalnoj poslastici. Kombinacija jaja, ulja, jogurta, brašna, praška za pecivo, soli, šunke, kiselih krastavčića, ajvara i feta sira stvara savršen sklad okusa u ovoj pitici koja je omiljena kod svih generacija.

Za pripremu, najprije je potrebno umutiti jaja sa solju, a zatim postepeno dodavati jogurt i ulje. Nakon toga, dodaje se prosejano brašno i prašak za pecivo, sve dok se smjesa ne sjedini. Nakon toga, dodaju se kockice šunke, krastavci i ajvar, te se sve dobro promiješa. Smjesa se izlije na pek papir i peče na 200°C oko 13-15 minuta, te nakon toga na 180°C oko 15 minuta. Prije posluživanja, preporučuje se prekriti pitu krpom i ostaviti je da odstoji 10 minuta.

Carska pita je svojevrsni „comfort food“ za mnoge ljude na ovim prostorima, jer je lako pripremiti, a ukus je savršen. Ova pita je omiljena kako za posebne prilike, tako i za obične svakodnevne obroke. Njeni sastojci su pristupačni i lako dostupni, te je recept jednostavan za slijediti. Svojim bogatim i aromatičnim ukusom, carska pita sa ajvarom osvaja srca svih koji je probaju.

Ajvar je jedan od najvažnijih sastojaka ove pite – sa svojim bogatim i pikantnim okusom, daje posebnu notu ovoj tradicionalnoj poslastici. Ajvar je tradicionalna namirnica ovog područja, a priprema se od paprika, ulja, soli i začina. Uz svoj karakterističan ukus, ajvar je omiljeni dodatak mnogim jelima, te se često koristi kao namaz, dodatak jelima ili kao sastojak u raznim receptima.

Sam naziv „carska pita“ može biti zbunjujući, jer ova pita nema ništa veze sa dvorovima ili cara. Naziv je vjerojatno dobio zbog svoje bogate i ukusne pripreme, koja je prava gozba za sva osjetila. Uz savršenu kombinaciju šunke, krastavaca, ajvara i feta sira, ova pita pruža neodoljivu kombinaciju okusa koja će oduševiti sve koji je probaju.

Carska pita sa ajvarom je dokaz da se jednostavni i pristupačni sastojci mogu pretvoriti u pravu poslasticu. Ova tradicionalna poslastica je omiljena u mnogim domovima, a priprema se često za posebne prilike ili kao običan obrok. Sa svojim fantastičnim ukusom, carska pita sa ajvarom osvaja srca svih koji je probaju i postaje omiljena poslastica koja će se rado pripremati i uživati. Uz malo truda, ova ukusna pita će biti savršen dodatak svakom stolu.