Nikoljdan, poznat i kao Sveti Nikola, je praznik koji se obeležava 19. decembra. Mnogi ljudi u Srbiji i regionu slave ovaj praznik, a deo tradicije je i priprema posnog slavskog kolača. Za one koji možda nisu vešti u kuhinji, predstavljamo recept za posni slavski kolač koji je jednostavan za pripremu.

Za ovaj recept, potrebno je 1500 grama brašna tipa 400, pakovanje svežeg kvasca, 500 ml mlake vode, so, ulje, šećer, malo izrendane limunove kore. Za ukrasni deo kolača potrebno je so, voda i brašno, dok je za premaz potrebno šećer i voda.

Priprema posnog slavskog kolača je jednostavna. Prvo treba aktivirati kvasac u mlakoj vodi sa kašičicom šećera, dodati brašno, so, ulje, šećer i limunovu koricu te umesiti testo. Ostaviti testo da naraste dok se ne udvostruči, zatim ga premesiti i oblikovati loptu od 2/3 testa. Preostali deo testa oblikovati u loptice i rasporediti ih oko veće lopte. Preko kolača premazati smesu od šećera i vode.

Za ukrasni deo kolača, pomešati so, brašno i vodu, zatim napraviti pletenice i oblike od testa. Ukrase premazati vodom i šećerom, pa ih dodati na kolač. Peći kolač na 180°C oko 60 minuta.

Sveti Nikola je zaštitnik dece, pomoraca, trgovaca i zanatlija. U mnogim domovima, obeležavanje ovog praznika se smatra važnim tradicionalnim običajem. Postoji običaj da se uoči Nikoljdana poseti manastir, crkva ili hram posvećen Svetom Nikoli i da se uzmu badnjaci, koje vernici potom nose u svoj dom i čuvaju ih kao svetinju.

Ovaj praznik se obeležava različitim obredima, molitvama, posetama crkvi i porodičnim okupljanjima. Posna trpeza je takođe deo tradicije, a posni slavski kolač je obavezan deo slavske trpeze na Nikoljdan.

U mnogim porodicama, priprema posnog slavskog kolača za ovaj praznik je obavezan deo rituala. Recept koji smo vam predstavili je jednostavan i pogodan čak i za početnike u kuhinji.

Posni slavski kolač je samo jedan od običaja i tradicija vezanih za proslavu Nikoljdana. Osim pripreme kolača, vernici obilaze crkve posvećene Svetom Nikoli, pale sveće, mole se i zahvaljuju za sve blagoslove.

U Srbiji, kao i u većini zemalja Balkana, proslava Nikoljdana je važna i draga tradicija koja se prenosi s kolena na koleno. Posni slavski kolač je samo jedan od simbola ovog praznika i dragocena tradicionalna poslastica koja se priprema s ljubavlju i pažnjom.

Za sve koji slave Nikoljdan, želimo srećan praznik i uživanje u tradicionalnim običajima i jelima. Neka ovaj dan bude ispunjen ljubavlju, mirom i blagoslovima Svetog Nikole. Ovaj praznik je prilika da se okupi porodica, da se zajedno moli i slavi, da se uživa u posnim poslasticama i da se čuva tradicija i verovanja naših predaka. Sveti Nikola je svetac koji je poštovan i voljen širom sveta, a njegova svetkovina je prilika da se zahvalimo za sve blagoslove i da se setimo važnosti vere, ljubavi i zajedništva.

U susret sutrašnjem Nikoljdanu, ne zaboravite da napravite posni slavski kolač i uživate u tradicionalnoj poslastici koja će ulepšati vašu slavsku trpezu. Neka vam ovaj praznik donese radost, sreću i blagoslove, a slavski kolač neka bude simbol tradicije, ljubavi i porodične sloge. Srećan Nikoljdan!