Mohito torta predstavlja savršeni spoj svežine i kremastog užitka, idealna za razne proslave i okupljanja. Ova torta je inspirisana popularnim koktelom i nudi jedinstven ukus limete i mente, što je čini savršenim desertom za letnje dane ili bilo koju prigodu kada želite da impresionirate svoje goste.
Za pripremu mohitto torte biće vam potrebni sledeći sastojci. Osnovna smesa se pravi od 6 jaja, 260 g žutog šećera, 120 g rastopljenog putera koji treba da bude ohlađen, 1 kašičica vanilinog ekstrakta i 260 g običnog brašna. Osim toga, za pravljenje mohitto šećernog sirupa potrebno je 150 g muskovado šećera, 4 limete, od kojih se 2 tanko seku za dekoraciju, 75 ml belog ruma i šaka nane, sitno iseckane. Krem od limete se pravi od 200 g putera sobne temperature, 400 g šećera u prahu, malo vanilin ekstrakta, kao i rendane korice i soka od 2 limete.
Priprema počinje pravljenjem sirupa. U manjoj šerpi pomešajte muskovado šećer, 40 ml vode, sok od limete i beli rum. Kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne rastvori, a zatim nastavite da kuvate još jedan minut. Nakon toga, dodajte rendanu koricu limete i nanu, promešajte dobro i ostavite da se sirup ohladi. Preporučuje se da sirup odstoji nekoliko sati kako bi se ukusi spojili.
Zagrijte rernu na 200 stepeni C. Pripremite dva kalupa prečnika 20 cm tako što ćete ih premazati puterom i obložiti papirom za pečenje. U metalnoj ili staklenoj posudi lagano umutite jaja, dodajte šećer i ponovo umutite. Posudu stavite na tiganj sa vrelom vodom i mutite mikserom 10 minuta dok se smesa ne zgusne i ne utrostruči zapreminu. Zatim dodajte ohlađeni puter i vanilu, pazeći da ne izbacite vazduh iz smese. Brašno dodajte u tri serije, prosejavanjem i laganim mešanjem.
Sipajte testo u pripremljene kalupe i poravnajte vrh. Pecite 15 minuta ili dok blago ne porumeni na vrhu. Nakon pečenja, ostavite kalupe da se hlade 5 minuta pre nego što prebacite patišpanj na žicu da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, procedite sirup i obilno ga premažite četkom po vrhovima patišpanja, ponavljajući postupak svake nekoliko minuta dok ne potrošite dve trećine sirupa.
Za pripremu glazure od putera, umutite puter dok ne postane glatko, a zatim dodajte šećer u prahu, vanilu, sok i koricu limete. Ako je potrebno, dodajte još šećera u prahu da dobijete željenu konzistenciju. Nanesite tanak sloj glazure preko prvog patišpanja, a zatim stavite drugi sloj preko njega. Preostalu glazuru ravnomerno rasporedite po torti, počevši od vrha i prelazeći na stranice. Ukrasite kriškama limete i poslužite uz preostali sirup.
Ova torta ne samo da je vizuelno privlačna, već i osvježavajuća i ukusna, savršena za sve proslave, rođendane ili jednostavno kao desert za uživanje kod kuće. Mohito torta je pravi izbor za sve ljubitelje kreativnih slastica i onih koji žele da isprobaju nešto novo i drugačije. Njena priprema neće oduzeti previše vremena, a rezultat će sigurno impresionirati sve prisutne.
Ukoliko želite da unapredite svoje kulinarske veštine, istraživanjem tradicionalnih i međunarodnih recepata, možete se obratiti raznim knjigama koje nude bogatstvo informacija i inspiracije. Ove knjige ne samo da sadrže recepte, već i priče o kulturi i tradiciji kuhinja iz različitih delova sveta, koje će vas inspirisati da još više uživate u pripremi jela.
