Čizkejk, popularni desert koji se sastoji od krekera ili keksa i kremastog sira, može se pripremati na različite načine. Često se priprema bez pečenja, ali postoji i originalni recept koji uključuje pečenje s jajima. Ako ste navikli na čizkejk sa voćem i keksom, možda je vrijeme da probate nešto potpuno novo i originalno.

Recept za originalni čizkejk je prilično jednostavan, ali zahtijeva nešto više vremena i truda nego obični bezpečeni čizkejk. Evo šta će vam biti potrebno:

Sastojci:
– 400g kremastog sira
– 200g šećera
– 4 jaja
– 1 kašika vanilin šećera
– 1 kašika gustina
– 200ml kisele pavlake
– sok i korica pola limuna
– biskvit za podlogu (po želji)

Kao što možete vidjeti, potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka, ali ključni sastojak su jaja koja daju čizkejku kremastu teksturu i bogat ukus.

Prvo, trebate pripremiti kremasti fil. U posudi izmutite kremasti sir zajedno sa šećerom dok ne postane glatko. Dodajte jaja jedno po jedno, neprestano muteći smjesu. Zatim dodajte vanilin šećer, gustin, kiselu pavlaku, sok i koru limuna te dobro izmiješajte sve sastojke.

Sada je vrijeme da pripremite biskvit za podlogu, ako želite. Možete koristiti bilo koji biskvit po vašem izboru, ali najčešće se koristi običan keks. Sameljite keks dok ne postane fini prah, dodajte mu malo otopljenog maslaca i utisnite smjesu u dno kalupa za pečenje čizkejka.

Nakon toga, prelijte pripremljeni kremasti fil preko biskvita i poravnajte površinu. Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180°C oko 40-45 minuta, dok čizkejk ne dobije zlatno smeđu boju i ne bude čvrst na dodir.

Kada je čizkejk gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije nego ga izvadite iz kalupa. Nakon što se potpuno ohladi, možete ga ukrasiti po želji, bilo svježim voćem, preljevom od čokolade ili šlagom.

Originalni čizkejk pečen sa jajima zaista je specifičan po svojoj kremastoj teksturi i bogatom ukusu. Mnogi ga smatraju luksuznim i posebnim desertom, pa je zaista vrijedno uložiti malo više truda u njegovu pripremu.

Iako se može činiti da je priprema originalnog čizkejka sa jajima zahtjevna i komplicirana, zapravo je vrlo jednostavna ako slijedite korake recepta. Svi sastojci su jednostavni i lako dostupni, a sam proces pripreme nije previše zahtjevan.

Jaja su ključni sastojak za postizanje kremaste teksture i bogatog ukusa originalnog čizkejka. Ona čine da se čizkejk lijepo stegne tokom pečenja, ali i da zadrži svoju mekoću i kremastu unutrašnjost.

Ako ste dosad navikli samo na bezpečene čizkejkove sa keksom i voćem, definitivno biste trebali probati originalni recept sa jajima. Razlika u tekstu…