U Grčkoj i na Svetoj Gori postoji tradicija da se za praznik Svetog Vasilija sprema jedan poseban kolač poznat kao Vasilopita. Ovaj kolač se obično ukrašava slovima H i P, što je skraćenica od „hronja pola“ ili K H, skraćeno od „kali hronja“, što znači „dobra godina“.
Gordana Dimitrijević iz Vranja rado sprema ovu pitu, jer joj se dopada njen ukus, ali i zbog toga što je vezana za razne običaje. U Vasilopitu se, slično kao u česnici, stavlja novčić, koji se potom traži tokom lomljenja i konzumiranja ovog kolača. Postoje čak novčići namenski izrađeni samo za korišćenje u vasilopiti, sa krstom na reversu i aversu kovanice.
Deca u Grčkoj nazivaju Deda Mraza Svetim Vasilijem i veruju da im on donosi poklone na svoj praznik, 1. januara.
Evo i recepta koji je Gordana podelila sa čitaocima Novosti:
Potrebno je:
– 4 jaja
– 550 gr brašna
– 250 gr šećera
– 150 gr putera
– kesica vanilin šećera
– kesica praška za pecivo
– prstohvat sode bikarbone
– 1 decilitar konjaka ili brendija
– 4 decilitra soka od pomorandže
– kora 1 pomorandže i 1 limuna
– za dekoraciju: oljušteni bademi i šećer u prahu
Priprema:
– Odvojiti belanca od žumanca. Umutiti žumanca sa šećerom i vodom dok masa ne postane svetla i penasta. Dodati puter, sok od pomorandže i konjak. Dodati brašno, vanilin šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, koricu pomorandže i limuna.
– Belanca umutiti u čvrstu penu i lagano umešati u smesu.
– Sipati smesu u kalup za pečenje, posuti iseckane bademe po vrhu i peći oko sat vremena na 180 stepeni.
– Pre serviranja posuti šećerom u prahu.
Vasilopita se tradicionalno konzumira na praznik Svetog Vasilija i smatra se da osoba koja pronađe novčić u svom parčetu tokom lomljenja kolača, imaće sreću tokom cele godine. Ovaj običaj je sličan tradiciji sa česnicom koja se praktikuje u mnogim drugim pravoslavnim zemljama.
Ovaj kolač, pored toga što je ukusan, nosi i posebno značenje za ljude u Grčkoj i na Svetoj Gori. Deca veruju da Sveti Vasilije donosi poklone na njegov praznik, što dodatno oplemenjuje ovu tradiciju.
Sveti Vasilije se slavi 1. januara, što znači da se Vasilopita tradicionalno sprema za doček Nove godine. Ovaj kolač je deo kulturnog i verskog nasleđa Grčke, te ima važno mesto u običajima i tradiciji ove zemlje.
Ukusna Vasilopita se priprema sa pažnjom i ljubavlju, a pronađeni novčić u parčetu kolača donosi sreću i blagoslov za narednu godinu. Ova tradicija je duboko ukorenjena u grčkoj kulturi i predstavlja važan deo identiteta ljudi koji žive na ovim prostorima.
