Dijon je šarmantna prestonica francuske regije Burgonja i departmana Zlatna obala (Côte-d’Or), koja se nalazi na listi evropskih gradova koje vredi obići. Ovaj grad nudi spoj vrhunske gastronomije, bogate istorije i autentičnog francuskog duha. Sa samo sat i po vožnje brzim vozom od Pariza, Dijon je lako dostupan i savršeno mesto za vikend izlet ili duže putovanje.
Dižon je poznat po svom senfu i crnoj ribizli, koji su ovde podignuti na nivo umetnosti. Osim toga, vino i kamen svake ulice pričaju vekovnu priču. Dijonski senf, koji je nastao još u srednjem veku, predstavlja jedan od simbola francuskog gastronomskog nasleđa. Mnogi lokalni proizvođači su usavršili tehniku mešanja samlevenih semenki slačice s kiselinom od zelenog grožđa, umesto tradicionalnog sirćeta, što je rezultiralo glatkijim i sofisticiranijim ukusom.
Osim senfa, Dijon se ponosi bogatim spektrom lokalnih specijaliteta, uključujući kremaste sireve i tradicionalna jela s vinom, poput boeuf bourguignona. Tržnice i restorani su puni svežih sastojaka, a uživanje u obrocima je ovde pravi ritual. Bez obzira da li ručavate u bistroima sa stolnjacima na kockice ili u restoranima sa zvezdicama, ukus je uvek nepogrešiv.
Grad je poznat i po svojim krivudavim, kamenom popločanim ulicama, koje izgledaju kao da su iskočile iz bajke. Posebnu pažnju treba obratiti na Rue de la Liberté, glavnu ulicu koja povezuje stare trgove i vodi do Trga oslobođenja ispred Palate vojvode od Burgonje. Ova ulica, datirana još iz 18. veka, simbol je spoja istorije i savremenog gradskog života, puna prodavnica, butika, pekara i radnji specijalizovanih za lokalne proizvode.
Dijon je grad bogat kulturom i životom. Iako duboko ukorenjen u srednjovekovnu prošlost, danas živi punim plućima kao savremeni grad sa bogatim kulturnim sadržajem. Muzeji, poput Muzeja lepih umetnosti smeštenog u nekadašnjoj palati vojvoda od Burgonje, čuvaju neka od najvrednijih umetničkih dela severne Francuske, ali i privlače savremene postavke i međunarodne izložbe. Tokom godine, u gradu se organizuju brojni festivali, od filmskih i muzičkih do gastronomskih i vinskih, dok ulični umetnici i koncerti na trgovima daju gradu dinamiku i ritam modernog evropskog mesta.
Dijon nije mesto koje je ostalo zarobljeno u prošlosti; naprotiv, to je primer kako se nasleđe može negovati bez gubitka tempa sa savremenim svetom. Ovaj balans između istorije i sadašnjosti čini ga idealnim mestom za one koji žele više od samog razgledanja. Grad nudi iskustvo koje se pamti i često se vraća.
Malo ko zna da je u Dižonu rođen Gistav Ajfel, čuveni konstruktor koji je svetu podario Ajfelovu kulu, jedan od najpoznatijih simbola Pariza i cele Francuske. Pre nego što je projektovao ovu svetsku atrakciju, Ajfel je ostavio svoj pečat i u svom rodnom mestu dizajnirajući gradsku pijacu u Dižonu. Ova veza sa jednim od najpoznatijih imena francuske istorije dodatno pojačava značaj Dižona kao mesta koje je iznedrilo umetnost, nauku i arhitekturu.
Dijon je više od običnog grada; to je mesto gde se istorija susreće sa modernim životom, pružajući jedinstveno iskustvo svakom posetiocu. Sa svojom bogatom kulturom, gastronomijom i istorijskim znamenitostima, Dijon je nezaobilazna destinacija za sve koji žele da istraže pravu suštinu Francuske.
