Ukus i miris toplih ružica podseća na detinjstvo, vraćajući osećaj bezbrižnosti pri svakom grizu ovog neodoljivog kolača. Ove ružice sa orasima su ne samo savršene kada su sveže, već su fenomenalne i sutradan, što ih čini idealnim izborom za svaku priliku.
Ružice su klasičan desert koji se često priprema u domaćinstvima, a njihova priprema je jednostavna, ali zahteva malo strpljenja i truda. Da biste napravili ružice, potrebni su vam određeni sastojci koji se lako mogu naći u svakoj kuhinji.
Za testo su vam potrebni: 200 ml mlakog mleka, 2 žumanca i jedno celo jaje, 250 g putera sobne temperature, 100 ml ulja, 4 kašike šećera, 8 g suvog kvasca i između 650 i 700 g mekog brašna (tip 400). Ovi sastojci čine osnovu za mekano i ukusno testo koje će se lako oblikovati.
Za fil, potrebno je: 250 g oraha, 2 belanca, 3 kašike prah šećera i 2 vanil šećera. Ovaj fil daje ružicama poseban ukus i miris, a orahe možete zameniti i drugim sastojcima po želji.
Priprema počinje tako što se svi sastojci za testo dobro sjedine. Postepeno se dodaje brašno, a testo se dobro umesi i ostavi da odstoji pola sata. U međuvremenu, priprema se fil. Svi sastojci za fil se pomešaju, a od dobijene smese se prave male kuglice.
Nakon što je testo odstojalo, uzima se po malo i razvaljuje oklagijom, formirajući tanke kružnice. Svaka kružnica se seče na sve četiri strane, a u sredinu se stavlja kuglica fila. Testo se zatim uvija u obliku ružice. Ove ružice se peku u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Kada su pečene, ružice se mogu posuti prah šećerom ili poslužiti sa šlagom.
Ova poslastica je savršena za sve prilike, bilo da je reč o porodičnom okupljanju, rođendanu ili jednostavno kao slatki užitak uz kafu. Njihova sočnost i bogatstvo ukusa čine ih omiljenim desertom među svim generacijama.
Pored samog recepta, važno je napomenuti i vrednost očuvanja domaće kulinarske tradicije. U današnje vreme, kada su brzi obroci postali norma, važno je setiti se vremena kada su se jela pripremala sa ljubavlju i pažnjom, okupljajući porodicu oko stola. Ova tradicija može se očuvati i kroz knjige koje nude tradicionalne recepte domaće srpske kuhinje.
Turska kuhinja, koja je ostavila dubok trag na kuhinju Balkana, takođe nudi mnoštvo inspiracije za pripremu raznih jela. U knjigama koje se bave ovom tematikom, možete pronaći vekovima stare recepte koji su pažljivo odabrani kako bi vaša kuhinja dobila na raznolikosti i bogatstvu ukusa.
Za ljubitelje italijanske kuhinje, postoje knjige koje ne samo da nude recepte, već i pričaju o bogatoj istoriji i kulturi Italije. Ovakva putovanja kroz kulinarstvo mogu obogatiti vaše veštine i otvoriti vrata novim ukusima i tehnikama.
U svetu azijske kuhinje, posebno kineske, postoje knjige koje nude autentične recepte i tehnike pripreme. Učenje o ovim različitim kuhinjama može biti inspirativno i pomoći vam da proširite svoje kulinarske horizonte.
Kada se upustite u pripremu ružica ili drugih tradicionalnih jela, ne zaboravite da uživate u procesu. Pripremanje hrane može biti terapeutsko i doneti radost kako onome ko sprema, tako i onima koji uživaju u gotovom jelu. Stoga, bez obzira na to da li pravite ružice ili neko drugo jelo, neka svaki zalogaj bude podsećanje na lepe trenutke provedene u kuhinji i za stolom sa voljenima.
