Kad zamiriše slaninica, svima pođe voda na usta. U kombinaciji sa gulašem od šampinjona, ovo jelo postaje neodoljivo. Priprema ovog posebnog gulaša je jednostavna, a rezultati su izvanredni. U nastavku je recept i način pripreme koji će vam pomoći da uživate u ovom specijalitetu.
Za pripremu ovog ukusnog gulaša potrebno je:
– 600 g svinjskog vrata bez kostiju
– 100 g slanine
– 300 g šampinjona
– Dve veće glavice crnog luka
– 1 šargarepa
– Mlevena crvena paprika (ljuta i slatka)
– So, po želji
Kada se odlučite da pripremate ovaj gulaš, prvi korak je da pripremite povrće. Luk isecite na rebarca i prodinstajte na ulju dok ne postane staklast. Zatim dodajte seckanu slaninu i šargarepu, koju ste prethodno isekli na kolutove ili kockice, i sve dobro promešajte. U međuvremenu, u drugom sudu na dobro zagrejanom ulju propržite svinjski vrat, isečen na kockice, dok ne dobije lepu zlatnu koricu.
Kada je meso gotovo, prebacite ga u sud sa lukom i slaninom. U ovom trenutku, dodajte mlevenu crvenu papriku po ukusu. U zavisnosti od vaših preferencija, možete dodati i malo ljute paprike za dodatnu pikantnost. Zatim dodajte malo vode i sve dobro promešajte. Kada sve dobro sjedinite, ubacite krupno sečene šampinjone i po potrebi dodajte so. Kuvanje traje od 10 do 15 minuta, odnosno dok se pečurke ne skuvaju i omekšaju.
Kada je jelo gotovo, preporučuje se da ga poslužite uz krompir pire sa kajmakom. Ova kombinacija donosi savršenu ravnotežu ukusa i tekstura, i svakako će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane.
Osim što je recept jednostavan, ono što je najlepše kod pripreme ovog gulaša je to što podseća na vreme kada su se porodice okupljale oko stola i uživale u zajedničkom obroku. U današnje vreme, kada je život ubrzan, važno je očuvati tradiciju kuvanja i zajedničkog obroka.
Zato je dobro da se okrenemo i nekim vrednim knjigama koje sadrže tradicionalne recepte domaće srpske kuhinje. Jedna od njih, „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“, predstavlja riznicu podataka koja ne govori samo o sastavu jela, već i o načinu života kada se imalo vremena za pripremu jela. Ova knjiga može biti odličan vodič za očuvanje domaće kulinarske tradicije od zaborava.
Takođe, ne smemo zaboraviti uticaj turske kuhinje na balkanske narode. U knjizi „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ pronaći ćete recepte koji su vekovima stari i pažljivo odabrani kako bi vaša kuhinja bila obogaćena novim ukusima. Ova knjiga može vam pomoći da otkrijete večne ukuse koje svi obožavaju.
Za ljubitelje italijanske kuhinje, „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ nudi jedinstveno putovanje kroz Apeninsko poluostrvo, otkrivajući najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti. Ova knjiga nije samo kuvar, već i priča o kulturi i običajima Italije.
U svetu azijske kuhinje, Jeremy Pang, osnivač škole woka u Londonu, nudi knjigu „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“. Ovaj autoritet u svetu kineske kuhinje deli svoja znanja i veštine na pristupačan način, čineći ovu knjigu remek-delom koje svakako treba imati u svojoj kolekciji.
U zaključku, priprema gulaša sa šampinjonima i slaninicom nije samo kulinarski užitak, već i prilika da se povežemo sa tradicijom i unapredimo svoje kulinarske veštine. Pozivamo vas da uživate u pripremi ovog jela i istražite bogatstvo koje donose tradicionalne kuhinje.
