Restorani u Beogradu postaju sve značajniji, kako na lokalnoj, tako i na evropskoj gastronomskoj mapi. Od ove godine, na listi preporučenih restorana, od svetski poznatog Mišlena, su četiri nova, pa ih je sada ukupno 22. Mišlenovi inspektori će uskoro zaći dublje u Srbiju jer ima mnogo restorana van Beograda koji zaslužuju da se nađu na listi.

Jedan od restorana koji se ove godine našao na Mišlenovoj listi je i kultni beogradski restoran „Klub književnika“. Glavni kuvar u ovom restoranu je Beograđanin koji je sticao znanje širom sveta, a najviše je naučio u Dubaiju gde je radio kod Pjera Ganjea, koji diktira modne tokove u kuvanju.

„Definitivno mi je drago da smo deo toga. S druge strane zaista je na kraju dana nebitno, više je bitno da mi svih ovih prethodnih godina radimo ono što volimo da radimo i što nas ispunjava da izdržimo u našoj misiji i viziji. A sve što dođe kao nagrada je dobrodošlo“, kaže Branko Kisić, glavni kuvar u „Klubu književnika“.

U najprestižnijim restoranima u Beogradu, šefovi kuhinje su uglavnom mladi ljudi od tridesetak godina. Tih godina je i šef kuhinje u restoranu SkyLounge u hotelu „Hilton“ koji je već drugu godinu na Mišlenovoj listi.

„To je pokazatelj da smo mi održali kvalitet kroz ovu napornu godinu rada, a nadam se da će i ova naredna biti još napornija, da ćemo što više gostiju koji dođu u naš restoran zadovoljiti sa njihovim ukusima koje im mi dočaravamo“, navodi šef kuhinje.

Popularnost svetskih kuvara kao što su Gordon Remzi, Džejmi Oliver ili Rudolf Van Vin, blizu je one koju imaju Bijonse, Bred Pit ili Majli Sairus, ili nekada „Bitlsi“ i „Stonsi“. „Obično kad god da odemo u neko društvo, kad se čuje da je neko kuvar, tu bude brdo nekih pitanja, bilo od domaćica, bilo od kolega, bilo od prijatelja, laska nam, ne mogu da kažem da ne laska. Raduju nas Mišlenove preporuke, ali priželjkujemo zvezdice“, kaže šef kuhinje.

Mišlenove preporuke su veoma bitne za turizam jedne zemlje. Kada turisti posete neku zemlju po prvi put, obično obilaze mesta koja je Unesko stavio pod svoju zaštitu, ali i jedu tamo gde im je preporučio Mišlen.

Beograd postaje sve važniji centar na evropskoj gastronomskoj mapi, a sa četiri nova restorana na Mišlenovoj listi, ukupno je 22 restorana u Beogradu preporučenih od strane ovog svetski poznatog vodiča. Očekuje se da će inspektori Mišlena uskoro istraživati i restorane van Beograda, jer ima mnogo njih koji zaslužuju da se nađu na listi. Ovo je veliko priznanje za beogradske restorane i za srpsku gastronomsku scenu u celini. Ovo priznanje omogućava restoranima da privlače više turista i gostiju, a samim tim i doprinosi razvoju turizma u zemlji. S obzirom na to da su šefovi kuhinja u najprestižnijim restoranima u Beogradu uglavnom mladi ljudi od tridesetak godina, možemo očekivati da će se srpska kuhinja sve više razvijati i biti zastupljena na svetskoj gastronomskoj sceni. Mišlenove preporuke su važne ne samo za restorane, već i za turizam jedne zemlje, jer turisti obično posećuju mesta koja su preporučena od strane ovog svetskog vodiča. Upravo zbog toga je ovo velika vest za Beograd i Srbiju u celini.