Torte su nekada pravljene na jednostavniji način, bez raznih veštačkih dodataka koje danas koristimo. Ipak, takve torte su bile podjednako ukusne, čak i ukusnije, jer su se koristili prirodni sastojci. Za pravljenje torti nekada je bila važna kvaliteta sastojaka, pa su se često koristila domaća jaja, sveže samleveni orasi i meki puter, umesto margarina.
Jedan od takvih tradicionalnih recepata je i recept za tortu od putera. Ova torta je posebna po svom bogatom ukusu putera, koji se ističe u svakom zalogaju. Recept za ovu tortu je jednostavan, ali zahteva pažnju prilikom pripreme.
Za pravljenje torte od putera potrebni su sledeći sastojci:
Za 2 kore:
– 12 jaja
– 12 kašika brašna
– 12 kašika mlevenih oraha
– 24 kašike šećera
– 12 kašika vode
– 1 prašak za pecivo
Za fil:
– 4 jaja
– 450 g putera
– 10 kašika šećera
– sok od 12 pomorandži
– sok od 12 limuna
– 1 kašika ruma
– 100 g otopljene čokolade
Za pripremu torte, prvo se prave dve kore koje se peku u okruglom plehu. Kada se kore ispeku, prepolove se dugačkim tankim nožem, tako da se dobiju četiri kore. Zatim se umute 6 belanaca sa 6 kašika vode, dodaju se šećer, brašno, orasi i prašak za pecivo. Smesa se sipa u pleh i peče na 250 stepeni oko 30 minuta.
Za fil, umute se žumanca i jaja sa šećerom, dodaje se puter i muti se penasto. Dodaju se rastopljena čokolada, rum, sok od limuna i pomorandže. Potom se filuje torta redom – kora, fil, kora, fil, kora, fil, kora, a zatim se cela torta premazuje filom. Na vrhu torte mogu se posuti mleveni orasi za dekoraciju.
Torta od putera je tradicionalni recept koji se prenosi s kolena na koleno, i predstavlja omiljeni desert mnogih generacija. Ova torta je posebna po svom bogatom ukusu putera, koji se ističe u kombinaciji sa mlevenim orasima i čokoladom. Priprema ove torte zahteva malo više vremena i pažnje, ali je rezultat vredan truda.
U današnje vreme, sa velikom ponudom gotovih kolača i torti, tradicionalni recepti poput torte od putera često padaju u zaborav. Međutim, važno je sačuvati i negovati tradiciju pravljenja domaćih poslastica, jer su one ne samo ukusnije, već predstavljaju i deo kulturnog nasleđa jednog naroda.
Torte su oduvek bile simbol proslava i radosti, a čin njihovog pravljenja bio je posebno važan, jer je predstavljao znak pažnje i ljubavi prema gostima. Zato je važno čuvati tradicionalne recepte za torte i slatkiše, jer oni nose u sebi priču i sećanje na neka lepša vremena.
Upravo zato, recept za tortu od putera predstavlja važan deo kulturnog nasleđa i tradicije pravljenja domaćih poslastica. Ova torta spaja generacije i podseća nas na vreme kada su se torte pravile sa ljubavlju i pažnjom, koristeći samo najkvalitetnije sastojke.
Iako danas postoji velika ponuda gotovih kolača i torti, ništa ne može zameniti ukus i miris tradicionalne domaće torte, koja se pravi sa posebnom pažnjom i ljubavlju. Recept za tortu od putera je samo jedan od mnogih tradicionalnih recepata koje treba čuvati i prenositi na sledeće generacije.
Uživanje u tradicionalnoj domaćoj torti od putera je pravo gastronomsko iskustvo koje nas vraća u detinjstvo i podseća na dane provedene u krugu porodice i prijatelja. Zato je važno negovati tradiciju pravljenja domaćih poslastica i sačuvati recepte koji nose priču i sećanje na lepa vremena.
