Banica, tradicionalna pita sa sirom koja potiče sa juga Srbije, veoma je popularna u mnogim delovima Balkana. Recept se prenosi s kolena na koleno, a domaćice obično same razvlače koru za pitu. Ova južnjačka pita sa sirom se uvija u krug, a kažu da se ne seče već lomi.

Ako volite pite, onda svakako trebate probati ovu tradicionalnu pitu. Pored sira, možete dodati i spanać ili zelje za dodatnu aromu i teksturu. Recept je prilično jednostavan, a sa malo vežbe i prakse, vrlo brzo ćete moći da napravite savršenu banicu.

Sastojci za ovu pitu sa sirom uključuju brašno, so, vodu i beli sir. Ukrasite pitu pre pečenja ili posle pečenja s malo sira ili seckanih povrća po želji. Glavni sastojci za koru su brašno, so i voda, dok za punjenje koristimo beli sir.

Prvo ćemo napraviti testo za koru pomešanjem brašna, vode i soli. Umesite glatko testo i ostavite da odstoji. Zatim testo razvucite oklagijom na pobrašnjenoj površini, premažite uljem i ostavite da stoji još nekoliko minuta.

Nakon toga, prebacite testo na čist stolnjak i razvucite ga prstima što tanje možete, dok ne postane skoro providno. Posipajte izmrvljen sir po kori, a zatim pomoću stolnjaka urolajte testo i stavite u nauljenu tepsiju u obliku kruga. Ostavite da odstoji još nekoliko minuta, a zatim pecite u zagrejanoj rerni dok ne dobije lepu zlatno smeđu boju.

Banica je odličan izbor za doručak ili večeru, jer je hrskava spolja, a mekana i sočna unutar. Možete je poslužiti toplu ili hladnu, uz dodatak kisele pavlake ili jogurta. Recept za banicu je prilagodljiv pa možete eksperimentisati sa različitim vrstama sira ili dodacima po želji.

Ova tradicionalna pita sa sirom ima bogatu istoriju i duboko ukorenjenu tradiciju na Balkanu. U mnogim domaćinstvima, banica se pravi za posebne prilike i slavlja, ali je takođe popularna i u svakodnevnoj ishrani. Sa svojim jednostavnim sastojcima i prepoznatljivim ukusom, banica je omiljena poslastica mnogima.

Nakon što probate ovu ukusnu pitu sa sirom, verovatno ćete je ubaciti u svoj redovan meni. Prijatno!