Čokolada je jedan od najomiljenijih slatkiša širom sveta, a Evropska unija je jedan od vodećih izvoznika ovog proizvoda. Prema podacima Evrostat-a, članice EU su 2023. godine izvezle 867.000 tona čokolade u zemlje van EU, što predstavlja povećanje od dva odsto u odnosu na prethodnu godinu. Takođe, ovaj izvoz je značajno veći u odnosu na 2013. godinu, jer je povećan za oko 35 odsto.
Najveći izvoznik čokoladnih proizvoda izvan EU prošle godine bila je Njemačka, koja je izvezla 221.000 tona, što predstavlja 26 odsto ukupnog izvoza. Na drugom mestu nalazi se Holandija sa 123.000 tona (14 odsto), dok je treća Poljska sa 115.000 tona (13 odsto). Sledu Belgija sa 96.000 tona i Italija sa 92.000 tona, koje imaju po 11 odsto udela u izvozu.
Kada je reč o uvozu čokolade u EU, najveći uvoznik je bila Velika Britanija, koja je uvezla 315.000 tona (36 odsto). Sledi SAD sa 72.000 tona (osam odsto) i Rusija sa 65.000 tona (sedam odsto). Zemlje Evropske unije uglavnom uvoze čokoladu iz Švajcarske, Velike Britanije i Ukrajine.
Međutim, proizvođači čokolade suočavaju se sa velikim poskupljenjem osnovne sirovine – kakao. Cena kakaoa je samo ovog meseca poskočila za oko 60 odsto, dok su cene ove sirovine tokom ove godine više nego udvostručene zbog loših vremenskih prilika i bolesti usjeva. Trgovci su zabrinuti zbog posledica klimatskog fenomena El Ninjo koji uzrokuje suše u zapadnoj Africi, gde se proizvodi 75 odsto kakaoa.
Kakao se pretežno proizvodi u Gani i Obali Slonovače, a upravo ove zemlje su najviše pogođene poskupljenjem ove sirovine. Uskršnja čokoladna jaja su već poskupela zbog većih troškova za kakao, a neki proizvođači su primorani da smanje veličinu slatkiša ili promovišu poslastice sa drugim sastojcima kako bi ublažili poskupljenje.
Ukupno gledano, čokolada je proizvod koji je veoma popularan širom sveta, a Evropska unija je jedan od ključnih igrača na tržištu. Međutim, zbog poskupljenja osnovne sirovine – kakaoa, proizvođači čokolade se suočavaju sa izazovima u poslovanju. S obzirom na to da su cene kakaoa u stalnom porastu zbog loših vremenskih uslova i bolesti usjeva, možda će biti potrebno da se uradi nešto po tom pitanju u budućnosti kako bi se održala stabilnost na tržištu čokolade.
Ukoliko ne dođe do popravljanja situacije u vezi sa cenama kakaoa, moguće je da će proizvođači biti primorani da preispitaju svoje poslovanje i da razmotre alternative kako bi se izbeglo dalje poskupljenje čokolade za potrošače. Takođe, potrebno je raditi na održivim rešenjima u vezi sa proizvodnjom kakaoa kako bi se sprečili negativni uticaji klimatskih promena na ovu važnu sirovinu.
U svakom slučaju, čokolada će ostati omiljeni slatkiš širom sveta, a proizvođači će morati da pronađu načine da se prilagode promenljivim uslovima na tržištu kako bi ostali konkurentni i zadovoljili potrebe potrošača. U međuvremenu, potrošači će možda morati da se pomire sa činjenicom da će cene čokolade možda porasti u budućnosti, ali će sigurno i dalje uživati u ovom omiljenom slatkišu.
