Rukola, poznata i kao raketica ili rukvica, je veoma popularna zelena salata koja se često koristi u mnogim jelima. Osim što je ukusna i osvežavajuća, rukola je i veoma zdrava namirnica koja je bogata nutrijentima i antioksidansima. Jedan od načina da iskoristite sve prednosti koje pruža rukola jeste da je dodate u čorbu i time napravite ukusno i zdravo jelo koje će upotpuniti svaki ručak.

Rukola je bogata vitaminima A, C, K i folnom kiselinom. Također, sadrži minerale poput kalcijuma, gvožđa i kalijuma. Vitamin A je važan za zdravlje vida, dok vitamin C jača imunološki sistem i pomaže u zaštiti organizma od infekcija. Vitamin K je bitan za zdravlje kostiju i krvotoka, dok folna kiselina igra važnu ulogu u ispravnom razvoju fetusa tokom trudnoće. Minerali poput kalcijuma su neophodni za zdravlje kostiju, gvožđe za transport kiseonika kroz organizam, dok kalijum reguliše nivo tečnosti u organizmu.

Antioksidansi koji se nalaze u rukoli pomažu u zaštiti ćelija organizma od oštećenja koja mogu biti uzrokovana slobodnim radikalima. Ovi slobodni radikali mogu dovesti do razvoja raznih bolesti kao što su kardiovaskularne bolesti, dijabetes i rak. Stoga je važno unositi namirnice bogate antioksidansima poput rukole kako bismo očuvali zdravlje i sprečili nastanak ovih bolesti.

Čorba od rukole je jednostavan i brz recept koji će vam omogućiti da iskoristite sve prednosti ove zdrave namirnice. Potrebni sastojci za ovu čorbu su: rukola, krompir, luk, pirinač, bujon od povrća, so, biber i maslinovo ulje.

Da biste pripremili ovu ukusnu čorbu, prvo treba da operete i iseckate rukolu, krompir i luk. Zatim zagrejte malo maslinovog ulja u šerpi, dodajte iseckan luk i dinstajte ga dok ne postane staklast. Nakon toga dodajte iseckan krompir i nastavite da dinstate nekoliko minuta. Potom dodajte bujon od povrća i pustite da se krčka dok krompir ne omekša.

Kada je krompir skuvan, dodajte rukolu i pirinač. Nastavite da kuvate još nekoliko minuta dok pirinač ne bude skuvan. Na kraju začinite čorbu solju i biberom po ukusu. Vaša zdrava čorba od rukole je sada gotova i spremna za serviranje.

Ova čorba je bogata vlaknima, proteinima i antioksidansima koji će vam pružiti energiju i ojačati imunološki sistem. Također, ovaj obrok je veoma niskokaloričan, pa je pogodan i za one koji vode računa o svojoj liniji. Rukola će dodati osvežavajući ukus ovoj čorbi, a istovremeno će je učiniti veoma hranljivom i ukusnom.

Čorba od rukole je savršen obrok za sve ljubitelje zdrave ishrane koji žele da jedu ukusno i hranljivo jelo. Možete je servirati kao predjelo ili glavno jelo uz dodatak svežeg hleba ili integralnog pirinča. Ova čorba će sigurno oduševiti vaše čulo ukusa i pružiti vam dovoljno energije za ceo dan.

Uživajte u ukusnoj i zdravoj čorbi od rukole i dopustite da vas ova zelena namirnica očara svojim nutritivnim vrednostima i osvežavajućim ukusom. Ne zaboravite da je rukola idealna za pripremu raznih jela, pa je možete dodati i u salate, sendviče, paste i druge specijalitete. Iskoristite sve prednosti koje pruža rukola i uživajte u zdravoj ishrani. Vaše telo će vam biti zahvalno!