Karpatka, poznata i kao poljski planinski kolač, je slatko zadovoljstvo koje dolazi iz Poljske. Naziv ovog kolača asocira na planinski venac Karpati, a njegov bogat okus i tradicija čine ga omiljenim desertom mnogih. Ovaj kolač se sastoji od dva dela: prhke kore i kremaste punjenja, što čini savršenu kombinaciju tekstura i ukusa.
Kako biste napravili ovaj ukusni desert potrebni su vam sledeći sastojci:
– šolja vode
– pola šolje maslaca
– kašika šećera
– prstohvat soli
– pet jaja
– šolja brašna
– pola kašike praška za pecivo
Za pripremu kreme potrebni su sledeći sastojci:
– četiri šolje mleka
– šolja šećera
– pet šolja oštrog brašna
– pet žumanaca
– pet kašika gustina
– 50 g kokosovog brašna
– dve kašike ekstrakta vanile
– 200 g maslaca
Za pripremu kore, vodu, maslac, so i šećer stavite u šerpu i zagrejte na laganoj vatri. Kada se maslac otopi, sklonite sa vatre i umešajte brašno. Vratite smesu na vatru i mešajte dok ne postane glatka. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro umutite smesu. Podelite smesu na dva dela i pecite dve kore u rerni na 200 stepeni oko 25 minuta.
Za pripremu kreme, pomešajte šolju mleka sa brašnom, gustinom, žumancima, kokosom i vanilom. U drugoj šerpi kuvajte preostalo mleko sa šećerom. Kada mleko počne da ključa, dodajte smesu od brašna i žumanaca i kuvajte dok se ne dobije gusta krema. Premažite kremom prvu koru, stavite drugu koru odozgo, ohladite i poslužite.
Karpatka je slatki desert koji se tradicionalno služi u Poljskoj za posebne prilike poput porodičnih okupljanja ili praznika. Sa svojom kombinacijom prhke kore i kremastog punjenja, ova torta je omiljena poslastica mnogih i sigurno će zadovoljiti vaše ukusne pupoljke.
Uživajte u ovom ukusnom kolaču sa bogatim ukusom i tradicijom Karpatka! Neka vam ovaj desert donese radost i zadovoljstvo dok ga delite sa svojim voljenima. Isprobajte ovaj recept kod kuće i doživite magiju ukusa i tekstura koje vam pruža poljski planinski kolač. Vaši gosti će biti oduševljeni ovim slatkim delikatesom koji će sigurno postati omiljeni desert u vašem domu.
