Francuska pita je savršen izbor za doručak, a njeni glavni sastojci, krompir, slanina, praziluk i pavlaka, čine je neodoljivom. Ova pita nije samo ukusna, već i veoma hranljiva, pružajući energiju za ceo dan. U nastavku su navedeni sastojci i postupak pripreme.
Sastojci potrebni za pravljenje francuske pite uključuju 300 grama praziluka, 600 grama oljuštenih krompira, 100 grama dimljene slanine, 250 grama brašna, 150 mililitara vode, 140 grama margarina, peršun, 150 mililitara kisele pavlake, 3 jaja, 1 glavicu crnog luka, 1 kašiku mešavine začina, 4 kašike belog vina, ulje, so i mleveni crni biber.
Priprema počinje seckanjem crnog luka na tanke polukrugove, krompira na tanke krugove i praziluka na tanke kose krugove. Peršun se sitno isecka, a slanina na sitne kocke. U tiganju zagrejanom sa uljem, prži se isečen crni luk, a kada omekša, dodaje se slanina. Kada se slanina isprži, dodaje se praziluk, belo vino, mešavina začina, so, biber i sve se dobro promeša. Nakon toga se dodaje isečen peršun i krompir, a sve se zajedno prži dok krompir ne omekša. Tiganj se sklanja sa šporeta.
U većem sudu se stavljaju brašno, margarin i so, a zatim se rukama mesi dok se postepeno dodaje voda. Testo se ostavlja da odstoji u frižideru, a zatim se premesuje na pobrašnjenoj radnoj površini i deli na veći i manji deo. Od većeg dela testa se oklagijom razvuče veća kora koja se stavlja u keramičku posudu za pečenje, ostavljajući da krajevi vise van posude. Od manjeg dela testa se razvuče manja kora, koja se na više mesta izbocka viljuškom pre nego što se na nju nanese fil iz tiganja.
Koristeći mali okrugli kalup, na sredini manje kore pravi se okrugli otvor, a fil se prekriva drugom korom. Krajevi prve kore se uvijaju ka unutrašnjosti posude. Polupa se jedno jaje, odvoji belance od žumanca, a izmućenim žumancem se premaže pita. Peče se 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
U posudi sa pavlakom se polupaju preostala dva jaja i sve se dobro izmuti. Kada se pita ispeče, posuda se vadi iz rerne, a mešavina jaja i pavlake se nanosi u udubljenje u piti. Posuda se vraća u rernu i peče još 10 minuta na 190 stepeni.
Francuska pita se može dekorisati prema želji, na primer, grančicom mirođije ili nane koja se stavlja u sredinu. Ova pita ne samo da je savršen doručak, već i odličan izbor za sve vrste okupljanja, jer je ukusna i može se poslužiti topla ili hladna.
Osim što je ukusna, francuska pita predstavlja i deo tradicije dugog pripremanja jela koje okuplja porodicu za stolom. Ova jela su nekada bila vreme za opuštanje i uživanje u kuvanju, a danas se mogu ponovo oživeti kroz tradicionalne recepte. Pripremanje ovakvih jela može biti odličan način da se očuva domaća kulinarska tradicija i prenese na sledeće generacije.
U današnjem brzom svetu, važno je pronaći vreme za kuvanje i uživanje u obrocima sa porodicom i prijateljima. Francuska pita sa krompirima nije samo obrok, već i prilika da se okupe ljudi koje volite i uživate u zajedničkim trenucima.
Bilo da se odlučite za ovu pitu za doručak, ručak ili večeru, sigurno ćete uživati u njenom bogatom ukusu i hranljivim sastojcima. Ukoliko tražite inspiraciju za nova jela, istražite i druge tradicionalne recepte koji će vam pomoći da obogatite vašu kuhinju i stvorite nezaboravne obroke.
