Grandisimo torta je prava poslastica koja se može pripremiti za posebne prigode poput rođendana ili slavlja. Ova torta je raskošna, ukusna i neodoljiva, te će sigurno oduševiti sve goste svojim bogatim ukusom i izgledom. Sastoji se od mekanih kora koje su premazane sa 4 različita fila, od kojih nijedan nije manje ukusan od drugog. Čokoladni, krem sa lešnicima ili ukus kafe, svaki fila će vas ostaviti bez daha svojom savršenošću.
Sastojci potrebni za pripremu ove predivne torte su:
– Za koru: 18 belanaca, 18 kašika šećera, 24 kašika mlevenih lešnika, 3 kašike brašna, 6 kašika kakaa.
– Za fil: 18 žumanaca, 250g šećera u prahu, 2 margarina, 100g čokolade, 100g mlevenih lešnika, 2 kašičice mlevene kafe, 400ml slatke pavlake.
– Za glazuru: 300ml slatke pavlake, 300g čokolade.
Postupak pripreme Grandisimo torte je prilično složen, ali vredan truda. Prvo je potrebno umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, zatim dodati mlevene lešnike, kakao i brašno. Smesu treba sipati na pleh obložen pek papirom i peći na 200°C oko 20-30 minuta. Potrebno je ispeći ukupno 3 kore na isti način, od iste količine sastojaka.
Za fil, potrebno je umutiti žumanca sa šećerom, kuvati na pari, dodati margarin i ostaviti da se ohladi. Dobijeni fil treba podeliti na 3 dela i u svaki dodati različite sastojke kao što su čokolada, lešnici ili kafa. Zasebno treba umutiti slatku pavlaku. Nakon toga, redom filovati kore sa čokoladnim, lešnik i kafom filom, uz dodatak umućene slatke pavlake između svake kore. Na kraju, tortu preliti glazurom napravljenom od čokolade i slatke pavlake te ukrasiti po želji.
Ova torta nije samo jedinstvena po svom ukusu i izgledu, već nosi i sentimentalnu vrednost, podsećajući nas na vreme kada se više vremena posvećivalo pripremi jela, a cela porodica sedela za stolom uživajući u obroku. Očuvanje domaće kulinarske tradicije je važno, stoga je preporučljivo posegnuti za tradicionalnim receptima kao što je ovaj.
Uz Grandisimo tortu, preporučujemo i nekoliko knjiga sa vekovima starim receptima koji će vas približiti kulinarskoj umetnosti različitih kuhinja. Knjige poput „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“, „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ ili „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ će vam pružiti uvid u različite kulinarske tradicije i bogatstvo ukusa koji se kriju u njima.
Kuhinja je mesto gde se prepliće istorija, običaji i kultura jednog naroda, stoga je važno istraživati i očuvati tradicionalne recepte koji su sastavni deo nasleđa jednog naroda. Knjige poput „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ će vam približiti tajne kineske kulinarske umetnosti, dok će „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ otkriti bogatstvo ukusa koje je ostavilo traga na balkanskim narodima.
Grandisimo torta je samo jedan od primera kako se tradicionalni recepti mogu oživeti i predstaviti na savremen način. Ukoliko želite da uživate u autentičnim ukusima i da istražujete bogatstvo kulinarskog nasleđa, preporučujemo da se upustite u avanturu pripreme ovih jela i istraživanja njihove istorije. Očuvanjem tradicije, čuvamo jedinstvenost i lepotu različitih kultura i naroda širom sveta.
