U pripremi zimnice, paprika je jedan od najpopularnijih povrća koje se često koristi. Sačuvane ili zamrznute, one su odlična osnova za razna jela, a punjene paprike su pravi specijalitet. Ovaj recept je brz, ukusan i lako se priprema, što ga čini savršenim izborom za svaku priliku. U nastavku sledi detaljna priprema punjenih paprika.
Prvo, potrebno je obezbediti sve sastojke. Ako imate zamrznute paprike, izvadite ih iz zamrzivača i ostavite da se odmrznu. Ukoliko nemate, možete kupiti sveže paprike različitih boja, kao što su crvene, žute ili zelene. Ove boje ne samo da čine jelo privlačnijim, već i dodaju raznovrsnost ukusa.
Sastojci su sledeći:
– 6-8 paprika
– 300 grama mlevenog mesa (svinjsko, goveđe ili mešano)
– 100 grama pirinča
– 1 glavica crnog luka
– 2-3 čena belog luka
– So i biber po ukusu
– 1 kašika aleve paprike
– Maslinovo ili suncokretovo ulje
– Paradajz sos ili svež paradajz
– Peršun i majčina dušica za aromu
U pripremi, prvo je potrebno skuvati pirinač. Stavite ga u šerpu sa vodom i malo soli, kuvajte dok ne omekša, a zatim ga ocedite. U međuvremenu, na malo ulja propržite sitno seckani crni i beli luk. Kada luk postane staklast, dodajte mleveno meso i pržite ga dok ne dobije zlatnu boju. Zatim, dodajte skuvani pirinač, so, biber, alevu papriku, kao i sitno seckane peršun i majčinu dušicu. Sve dobro promešajte i ostavite da se ohladi.
Dok se meso hladi, pripremite paprike. Ako koristite sveže paprike, operite ih, presecite vrhove i pažljivo ih očistite od semena. Ako su zamrznute, jednostavno ih odmrznite i pripremite za punjenje.
Nakon što je fil ohlađen, napunite svaku papriku smesom. Pazeći da ih ne napunite previše, da se ne bi raspale tokom pečenja. Nakon što su sve paprike napunjene, stavite ih u vatrostalnu posudu. Prelijte ih paradajz sosom ili iseckanim svežim paradajzom. Po želji, možete dodati i malo vode kako bi se paprika lakše pekla.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite paprike da se peku. Vreme pečenja obično iznosi od 30 do 40 minuta, ali proverite da li su paprike mekane i da je meso skuvano. Tokom pečenja, možete povremeno preliti paprike sa sosom kako bi ostale sočne.
Kada su paprike gotove, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade. Mogu se služiti tople ili hladne, a savršeno idu uz kisele krastavce ili salatu.
Punjenje paprika je veoma prilagodljivo, pa možete dodavati ili menjati sastojke po svom ukusu. Na primer, možete dodati rendani sir u fil, povrće poput rendane šargarepe ili tikvica, ili čak i sušene pečurke.
Ovaj recept za punjene paprike nije samo brz i ukusan, već je i veoma hranljiv. Meso i pirinač pružaju dobar izvor proteina i ugljenih hidrata, dok povrće dodaje vitamine i minerale. Punjenje paprika može biti odličan način da iskoristite ostatke hrane iz frižidera, a rezultati će vas sigurno obradovati.
Kada pripremate punjene paprike, ne zaboravite da ih poslužite uz svoje omiljene priloge, kao što su hleb ili krompir. Takođe, ovo jelo je idealno za posluženje na porodičnim okupljanjima ili kao glavno jelo na svakodnevnoj trpezi.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog i jednostavnog jela koje će zadovoljiti sve članove vaše porodice!
