Hleb od heljde jedan je od najlakših i najzdravijih hlebova koje možete napraviti kod kuće. Ovaj hleb ima hrskavu koricu i mekanu sredinu, a pravi se bez kvasca i bez potrebe za mešenjem testa. Osim toga, hleb od heljde je veoma hranljiv jer je napravljen od prirodnih sastojaka kao što su heljdina prekrupa, mleveni ovas i laneno seme.
Za pripremu ovog hleba potrebno je 330 grama heljdine prekrupe, 2 kašike mlevenog ovsa, 2 kašike mlevenog lanenog semena, 240 ml vode, 2 kašičice praška za pecivo i 1 kašičica soli. Dodatno, možete koristiti susam, suncokret i laneno seme za posipanje hleba pre pečenja.
Za početak, heljdinu prekrupu i laneno seme stavite u činiju, promešajte i zalijte vodom. Ostavite smesu da se natapa najmanje dva sata ili preko noći. Nakon što se natopi, ocedite višak vode, ali ne ispirajte smesu. Zatim, pomešajte vodu sa natopljenom prekrupom dok smesa ne postane glatka.
Sipajte smesu u posudu i pokrijte je čistom krpom. Ostavite posudu na sobnoj temperaturi na suvom mestu 12-24 sata kako bi započeo proces fermentacije. Nakon što se smesa udvostruči, zagrejte rernu na 160 stepeni Celzijusa. Lagano umešajte mleveni ovas, mleveno laneno seme, prašak za pecivo i so u smesu.
Obložite tepsiju papirom za pečenje, izručite smesu u tepsiju i ravnomerno je poravnajte kašikom. Pospite semenkama po želji i pecite hleb 90 minuta. Nakon pečenja, izvadite pleh iz rerne i ostavite sveže pečeni hleb da odstoji 10 minuta pre nego što ga izvadite iz tepsije. Ostavite da se hleb potpuno ohladi pre nego što ga nasečete i poslužite.
Hleb od heljde je odličan izbor za sve koji žele da se zdravije hrane i da smanje unos belog brašna i šećera u ishrani. Ovaj hleb je bogat vlaknima, proteinima i esencijalnim hranljivim materijama koje su važne za održavanje zdravog organizma. Takođe, hleb od heljde može biti odlična zamena za standardne vrste hleba za osobe sa celijakijom ili intolerancijom na gluten.
Uz pravilnu pripremu i pažljiv izbor sastojaka, hleb od heljde može postati omiljeni deo vašeg jelovnika. Isprobajte ovaj recept i uverite se sami u njegovu jednostavnost i ukus. Vaša porodica će sigurno uživati u ovom zdravom i hranljivom hlebu koji možete poslužiti uz različite namaze, sireve ili salate.
Ne zaboravite da je važno da se zdravo hranite i pazite na svoje telo. Hleb od heljde je samo jedan od mnogobrojnih zdravih obroka koje možete pripremiti kod kuće i uživati u njihovim blagotvornim efektima na vaše zdravlje. Zato, iskoristite priliku da napravite ovaj ukusan hleb i uživate u njegovom jedinstvenom ukusu i kvalitetu koji pruža vašem organizmu.
