Slatko od breskve je tradicionalna poslastica koja je neizostavni deo mnogih domaćinstava na Balkanu. Ovaj mirisni i slatki specijalitet priprema se tokom leta kada su breskve najsočnije i najslađe. Slatko od breskve je savršeno za posluživanje uz kafu, čaj ili kao preliv za palačinke i sladoled.

Slatko od breskve se tradicionalno pravi sa osnovnim sastojcima kao što su breskve, šećer, limun, voda i po želji vanilin šećer. Ovaj slatki specijalitet se kuva u sirupu od šećera dok breskve ne postanu staklaste i sirup ne postigne željenu gustinu. Priprema slatka od breskve zahteva malo truda, ali je rezultat neprocenjiv.

Slatko od breskve je divna poslastica koju možete sami da pripremite kod kuće. Evo detaljnog recepta:

Sastojci:
– 1 kg breskvi
– 1 kg šećera
– 1 limun
– 1 l vode
– 1 vanilin šećer (po želji)

Priprema:

1. Operite breskve i blanširajte ih kratko u vreloj vodi kako biste ih lakše oljuštili. Nakon blanširanja, ogulite breskve i isecite ih na polovine ili četvrtine.
2. U veliki lonac stavite vodu i šećer, pa zagrejte na srednjoj temperaturi dok se šećer ne rastopi. Kuvajte sirup dok ne postane gust i proziran.
3. Dodajte pripremljene breskve u sirup i kuvajte na laganoj vatri. Povremeno skidajte penu koja se stvara na površini.
4. Isecite limun na tanke kriške i dodajte ga u slatko. Po želji, dodajte i vanilin šećer za dodatnu aromu.
5. Kuvajte sve zajedno dok breskve ne postanu staklaste i sirup ne postigne željenu gustinu.
6. Sipajte vruće slatko u sterilizovane tegle, zatvorite ih poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade.

Slatko od breskve je poslastica koja nas vraća u detinjstvo i podseća na toplinu doma. Ova poslastica može biti savršen poklon ili dodatak vašoj ostavi za zimske dane kada ćete uživati u letnjem ukusu breskvi. Uživajte u ukusnom slatku od breskve koji možete sami napraviti kod kuće!