Kolač sa kombinacijom kokosa, oraha i čokolade je savršen spoj tri različita ukusa koji se idealno balansiraju u jednom zalogaju. Recept za ovaj kolač je prilično jednostavan, a rezultat je neopisivog ukusa koji morate probati.
Sastojci za kolač uključuju 8 belanaca, 200g šećera, 250g mlevenih oraha, 2 kašike brašna za orah koru, 5 belanaca, 5 kašika šećera, 100g kokosa za kokos koru, te za kremu 13 belanaca, 250g šećera, 100g crne čokolade, 250g margarina ili maslaca.
Priprema kolača uključuje pečenje dve kore koje se seču na pola. Prvo se priprema orah kora, tako što se belanca ulupaju sa šećerom, dodaju mleveni orasi i brašno, smesa se istrese u pleh i peče oko 15 minuta. Zatim se priprema kokos kora, ulupaju se belanca sa šećerom, dodaje se kokos, i smesa se stavlja u pleh i peče oko 15 minuta. Za kremu, belanca se umute sa šećerom dok se ne udvostruči masa, zatim se dodaje čokolada i meša dok se ne otopi, nakon čega se skida sa vatre da se ohladi. Kada se ohladi, dodaje se maslac ili margarin i meša se dok se ne sjedini.Na kraju se krema seče na pola, prva kora preseće na pola i naizmenično se ređaju korice i krema. Kolač se ostavlja da se stegne u frižideru.
Za glazuru od čokolade, potrebno je otopiti čokoladu sa uljem, ostaviti da se ohladi, izvaditi kolač iz frižidera, premazati šlagom od vanile i preliti glazurom od čokolade. Po želji, možete dodati mlevene orahe ili seckani lešnik kao dekoraciju.
Osim recepta za kolač, u ovom članku također su predstavljene neke knjige koje sadrže tradicionalne recepte domaćih kuhinja, kao što su Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje, Turska kuhinja sa vekovnim receptima, Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora, i Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti. Ove knjige nisu samo obični kuvari, već i priče o specifičnoj kulturi i tradiciji svake zemlje i regije.
Preporučeni su i kulinarski stručnjaci poput Jeremy Panga, osnivača škole woka, koji je poznat po svojoj sposobnosti da prenese znanje o kineskoj kuhinji na pristupačan i zanimljiv način. Njegova knjiga Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti smatra se remek-delom i idealna je za ljubitelje azijske kuhinje.
Učinite korak ka očuvanju domaće kulinarske tradicije i istražite svet ukusa kroz ove vredne knjige koje će vas inspirisati da istražujete nove recepte i tradicije kuvanja.
