Pita sa makom, orasima i jabukama je tradicionalno jelo koje će vas osvojiti svojim ukusom i mirisom. Ova ukusna pita se pravi sa tri različita fila, od maka, oraha i jabuka, te je prelivena mešavinom jaja, šećera, griza, jogurta, ulja, vode i praška za pecivo. Ukusan i sočan, ovaj desert će sigurno postati vaš omiljeni recept za slatku pitu.
Sastojci za ove tri fila su prilično jednostavni i lako dostupni. Za mak nadev će vam biti potrebni mleveni mak, pšenični griz, šećer, pekmez i mleko. Za orah nadev, trebaće vam mleveni orasi, pšenični griz, šećer, pekmez i mleko. Za jabuka nadev, potrebne su vam jabuke, šećer i cimet. Za preliv, potrebna su vam cela jaja, šećer, vanilin šećer, griz, jogurt, ulje, voda i prašak za pecivo. Takođe će vam trebati gotove kore za pitu za ovaj recept.
Za pripremu, prvo napravite sve tri fila. Fil od maka pravite tako što provrijete mleko i prelijete ga preko maka, šećera i griza. Dodajte pekmez i dobro izmešajte. Fil od oraha pravite na sličan način kao i fil od maka. Fil od jabuka se pravi tako što isrendate jabuke, dodate šećer i cimet, a možete ih i dinstati pre nego što ih dodate u pitu.
Nakon što ste pripremili sve filove, umutite preliv od jaja, šećera, griza, jogurta, ulja, vode i praška za pecivo. Zatim krenite sa slaganjem pite. Na podmašćen pleh stavite dve kore za pitu, pa ih premažite filom od maka. Složite još jednu koru, premažite sa filom, pa ponovite postupak sa trećom korom. Napravite harmoniku od kora i fila i stavite u pleh. Ponovite postupak sa ostalim filovima.
Na kraju, prelijte celu pitu pripremljenim prelivom i stavite je u rernu da se peče na 200 stepeni Celzijusa oko 45 minuta. Pustite pitu da se ohladi pre nego što je poslužite, kako bi se svi ukusi sjedinili i postigli savršenu harmoniju.
Ova tradicionalna receptura potiče iz vremena kada se više vremena posvećivalo pripremi hrane i kada je porodica sedela za stolom zajedno. Ova pita će vam pružiti ne samo ukusan obrok, već i osećaj topline i udobnosti koji dolazi sa tradicionalnim jelima.
Da biste sačuvali i negovali domaću kulinarsku tradiciju, možete se okrenuti knjigama kao što su „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ ili „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“, koje će vam pružiti uvid u raznovrsnost i bogatstvo balkanske i turske kuhinje. Takođe, možete istražiti knjigu „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ koja će vas provesti kroz istoriju i običaje italijanske kuhinje.
Uživajte u pripremi i degustaciji ove ukusne pite sa makom, orasima i jabukama, i pronađite vreme da se opustite i uživate u domaćim jelima sa svojom porodicom. Tradicija domaće kuhinje je neprocenjiva i treba je negovati i prenositi na naredne generacije kako bismo sačuvali ukuse i mirise našeg djetinjstva i tradiciju naše kulturne baštine.
