Otpad od hrane u Srbiji: Kako se hrana može pretvoriti u zelenu energiju

Tokom mesec dana pilot projekta „Otpad od hrane za zelenu energiju“, tri ugostiteljska objekta u Beogradu su uspela da prerade ostatke hrane u biogas i kompost i tako ostvare značajnu uštedu u emisiji ugljen-dioksida. Ova inicijativa je dokaz da se kuhinjski otpad može upravljati efikasnije i pametnije, umesto da se jednostavno odlaže na deponije.

U Beogradu postoji oko 26.000 ugostiteljskih objekata koji godišnje generišu oko 40.000 tona otpada od hrane. Učestvovanjem u ovom pilot projektu, hoteli su uspeli da sagledaju količine i vrste hrane koje najčešće završavaju kao otpad. Ovo je inspirisalo zaposlene da se aktivno uključe u promociju cirkularne ekonomije i zaštite životne sredine.

Saradnja sa kompanijom za preradu otpada od hrane obuhvata i obuke zaposlenih o pravilnom sakupljanju i odlaganju otpada. Uvođenje novih sistema upravljanja otpadom od hrane od strane vlade Srbije je ključno kako bi se postigle željene promene u ovoj oblasti.

Evropska unija već godinama zahteva od svojih članica da smanje rasipanje hrane u lanacu snabdevanja. Mnoge zemlje EU već imaju zakonske regulative koje zabranjuju odlaganje hrane na deponije, te se očekuje da će Srbija uskladiti svoje zakone sa evropskim standardima.

Potrebno je da se uspostave sistemske mere podrške inovacijama i promenama uobičajenog poslovanja kako bi se efikasno upravljalo otpadom od hrane. Takođe, neophodno je da se gradi infrastruktura za tretman otpada od hrane, poput kompostana i biogasnih postrojenja.

Na kraju, ulaganje u upravljanje otpadom od hrane donosi brojne ekonomske i ekološke benefite, a Srbija je već na putu ka uspešnoj implementaciju novih sistema upravljanja otpadom od hrane. Očekuje se da će u narednom periodu biti postignuti značajni rezultati u ovom segmentu.