Dok u mesarama i trgovinama mesne prerađevine, pa čak i pojedini sporedni proizvodi kao što su pihtije, drže visoku cenu, domaći odgajivači svinja, krajnje nezadovoljni cenom “žive vage”, muče muku u potrazi za kupcima. Prema podacima sa lokalnih stočnih pijaca, trenutne cene “žive vage” prasadi kreću se u rasponu od 300 do 400 dinara za kilogram, dok je cena svinja telesne mase od 110 do 120 kilograma, tek između 140 i 150 dinara za kilogram.
Dodatni problem pored niske cene, kako ističu odgajivači, jeste to što je potražnja od strane klanica minimalna, tako da su praktično konstantno na gubitku. Dr. Radosav Vujić, stručnjak za stočarstvo, objašnjava da je ovo period godine kada je za svinjarstvo “mrtva sezona”, jer se sada daleko manje kupuju i prasad i odrasle svinje. “Svako ko je hteo da kupi svinju za tov, to je već završio, i sada je na tržištu određeno zatišje. Što se tiče prasadi, ponuda postoji, međutim, ovo je period godine kada nema krsnih slava, nema većih proslava, tako da nema ni velike potražnje za prasadima,” kaže on.
Domaće svinje u ovom trenutku, prema Vujiću, kupuje samo prerađivačka industrija, i to po bagatelnim cenama, kao i pojedini privatnici koji se bave proizvodnjom čvaraka i drugih mesnih proizvoda. “Oni sada koriste ovo zatišje na tržištu i niske cene kako bi proizvodili mesne proizvode,” dodaje Vujić. S druge strane, svedoci smo da u mesarama i trgovinama cene ne padaju. “Ako znamo da je kilogram svinjske pečenice 450–500 dinara, onda nam je sve jasno. Teško je objasniti zašto su neki sporedni proizvodi, poput pihtija i čvaraka, skuplji od pršute i pečenice,” naglašava dr. Vujić.
Tržište samo po sebi diktira potražnju i prodaju, a kako kaže, neko će radije pretplatiti dva kilograma čvaraka nego da kupi kilogram svinjske pršute. Domaćim proizvođačima nije pomoglo ni to što je u jednom trenutku stočna hrana, počevši od kukuruza pa do krmnih smeša, bila jeftina. Sada će, kako ukazuje, biti suočeni sa rastom cene koncentrata, s obzirom na to da je došlo do skoka cene kukuruza na više od 30 dinara po kilogramu.
U ovom trenutku, situacija na tržištu svinjskog mesa ukazuje na ozbiljne probleme s kojima se suočavaju domaći odgajivači. Niske cene na stočnim pijacama i minimalna potražnja za svinjama dovode ih u tešku finansijsku situaciju. Mnogi odgajivači su primorani da razmišljaju o smanjenju proizvodnje ili čak napuštanju ove delatnosti, što bi moglo imati dalekosežne posledice po domaću proizvodnju mesnih prerađevina.
U svetlu ovih izazova, stručnjaci sugerišu da bi bilo neophodno preispitati strategije u svinjogojstvu i pronaći načine za unapređenje tržišne pozicije domaćih proizvođača. Osim toga, važno je podstaći potražnju za domaćim svinjama kroz različite marketinške aktivnosti, kao i omogućiti veći pristup informacijama i resursima potrebnim za povećanje efikasnosti u proizvodnji.
S obzirom na trenutnu situaciju, očekuje se da će domaći odgajivači nastaviti da se bore s niskim cenama i slabom potražnjom dok se ne pronađu održiva rešenja koja će im omogućiti da opstanu na tržištu. U međuvremenu, potrošači će i dalje biti suočeni s visokom cenom mesnih proizvoda u trgovinama, što dodatno komplikuje situaciju za sve učesnike u lancu ishrane. Ova situacija zahteva hitnu reakciju i saradnju svih relevantnih aktera kako bi se osigurala stabilnost domaće proizvodnje svinjskog mesa i zaštitili interesi odgajivača.
