Ukiseljena jaja ružičastih nijansi mogla bi da budu hit ovog Vaskrsa na vašoj trpezi. Nemački recept za ovo jelo postaje sve popularniji, a boja jaja zavisi od dužine kiseljenja i količine cvekle koju koristite.
Ukiseljena jaja su tradicionalno jelo u Nemačkoj koje se konzumira već više od tri veka. Pored produžavanja roka trajanja jaja, kiseljenje im daje specifičnu aromu. Najčešće se servira uz tostirani hleb ili kao sastojak salate, a dodavanje kuvane cvekle prirodno ih oboji.
U saveznoj državi Pensilvaniji u Sjedinjenim Američkim Državama, popularna su takozvana Pensilvanska holandska jaja. Naziv su dobila po Holanđanima i Nemcima koji su naselili taj region iz Nemačke tokom 17., 18. i 19. veka.
Ova jela su zapravo tvrdo kuvana jaja koja se kisele zajedno s kuvanom cveklom. Boja jaja zavisi od dužine kiseljenja i količine cvekle koju koristite. Kraće kiseljenje će rezultirati nežnom ružičastom bojom, dok će duže kiseljenje dati intenzivnije tamnocrvene, pa čak i ljubičaste nijanse.
Za pravljenje ovog jela, potrebno je sledeće:
– 500 g sveže cvekle
– 250 ml sirćeta
– 250 ml tečnosti od kuvanja cvekle
– 200 g belog šećera
– 10 jaja
Da biste napravili ovo jelo, prvo pripremite tvrdo kuvana jaja na uobičajen način. Kuvajte jaja oko 10 minuta, prebacite ih u ledenu vodu da se ohlade, ogulite i stavite sa strane.
Zatim operite cveklu i kuvajte je u komadu u vodi oko pola sata dok se skroz ne skuva. Nakon što je kuvana, ogulite cveklu, narežite je na manje komade i sačuvajte oko 250 ml tečnosti od kuvanja za kasnije.
Pomešajte vodu u kojoj se kuvao cvekla sa sirćetom i šećerom dok se šećer ne rastopi. U veću teglu stavite tvrdo kuvana jaja, kockice kuvane cvekle i prelijte pripremljenom tečnošću.
Zatvorite teglu i stavite je u frižider na 24 do 72 sata. Nakon toga, možete uživati u ukiseljenim jajima sa cveklom.
Ovo jelo nije samo zdravo i ukusno, već je i sjajan način da obojite vaše uskršnje trpeze. Ukiseljena jaja ružičastih nijansi će sigurno oduševiti sve goste i dodati poseban šarm vašoj proslavi. Isprobajte ovaj jednostavan recept i uverite se sami koliko je ovo jelo ukusno i osvežavajuće. Uživajte u tradicionalnom ukusu i aromi ovog specijaliteta, i obradujte svoje najbliže ovog Vaskrsa sa nečim novo i jedinstveno.
