Musaka je jedan od najpoznatijih grčkih specijaliteta, a možete lako sami da je napravite kod kuće. Ovo jelo je bogatog i slojevitog ukusa, koji će sigurno obradovati sve ukućane. Evo kako možete da pripremite musaku po ovom receptu.
Za ovaj recept će vam biti potrebno sledeće:
– 500 grama mlevenog mesa (svinjetina, govedina ili mešano meso)
– 4 kašike maslinovog ulja
– 4 srednja patlidžana
– 4 srednje tikvice
– 4 srednja krompira
– 1 crni luk, sitno iseckan
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– čaša crvenog vina
– 1 kašičica cimeta
– 1/2 kašičice soli
– biber po ukusu
– 1 šolja blago koncentrisanog soka od paradajza
– 1 kašičica paradajz pirea
– 1/2 kašičice šećera
– 1 peršun, sitno iseckan
– 2-3 kašičice izrendanog halumi sira
Za bešamel sos će vam biti potrebno:
– 4 šolje mleka
– 2 kašike putera
– 4 kašike brašna
– 1/2 šolje izrendanog halumi sira
– 1 umućeno jaje
– malo cimeta
– so, biber
Za pripremu, prvo zagrejte rernu na 180°C. Isecite patlidžan na tanke kriške i ostavite ih da odstoje 15-20 minuta kako bi pustili vodu. Zatim ih stavite na foliju na dno pleha za pečenje, prelijte uljem i pecite ih u rerni oko 25 minuta. Isti postupak ponovite sa krompirom i tikvicama, ali ih ovog puta ne solite, već ih stavite direktno u rernu.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite crni luk i beli luk. Dodajte mleveno meso, pa nakon nekoliko minuta dodajte vino. Kada vino ispari, sipajte sok od paradajza, paradajz pire, šećer, cimet, biber, so i peršun. Sklonite posudu sa vatre kada se smesa ohladi i sipajte je u vatrostalnu posudu.
Poredajte krompir na dnu posude, preko toga sloj tikvica i sloj patlidžana. Zatim dodajte smesu sa mlevenim mesom i ponovite postupak. Na kraju, složite patlidžan na vrhu.
Za bešamel sos, rastopite puter u posudi, dodajte brašno, pa zatim mleko i pustite da proključa. Dodajte cimet, so, biber, halumi i umućeno jaje. Kada je sos gotov, prelijte ga preko patlidžana.
Pospite površinu musake izrendanim halumi sirom i pecite u zagrejanoj rerni oko 45 minuta ili dok površina ne postane braon boje.
Uživajte u pripremi ovog ukusnog grčkog specijaliteta kod kuće i obradujte svoje ukućane. Musaka je savršen izbor za ručak ili večeru, i sigurno će vam se dopasti njena kombinacija slojeva mesa, povrća i bešamel sosa. Iskoristite ovaj recept da napravite musaku kod kuće i uživajte u autentičnom grčkom ukusu.
