Mint brownies su jedan od najlepših kolača koje možete napraviti, a to je definitivno verzija s ekstraktom mente. Ovaj kolač će sigurno postati vaš omiljeni zbog osvežavajućeg ukusa mente. Ipak, proteklih godina smo imali priliku da vidimo mnogo interesantnih verzija braunija, neki dodaju voćke poput jagoda i šljiva, neki obogate ukus koštunjavim voćem, ali mint brauni su nešto posebno.

Za koru ovog kolača potrebno vam je samo 100 grama čokolade za kuvanje, 70 grama šećera, 90 grama putera, 2 jajeta, 100 grama mekog brašna, 1 kašika praška za pecivo, 1 vanilin šećer i 20 grama badema. Za fil, pripremite 2 kašike omekšalog putera, 6 kašika krem-sira, 2 kašike čvrsto umućenog šlaga, 250 grama šećera u prahu, 1/2 kašičice ekstrakta mente i zelenu boju za hranu. Za čokoladni sloj, potrebno je 80 grama čvrsto umućenog šlaga, 100 grama čokolade za kuvanje i 70 grama putera.

Kora se pravi tako što penasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer, zatim dodate puter, čokoladu za kuvanje, brašno sa praškom za pecivo i bademe. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta. Za fil, mikserom umutite puter i krem-sir, dodajte šlag, šećer u prahu, ekstrakt mente i zelenu boju za hranu. Prelijte preko kore i stavite u frižider da se stegne. Za čokoladni sloj, zagrejte sastojke za preliv dok se ne istope, sklonite s vatre i ostavite da se hladi. Prelijte preko fila i ohladite u frižideru.

Ovaj ukusan kolač nije samo poslastica, već i deo kulturne baštine. Tradicija pripreme domaćih kolača je važna, jer nas podseća na vreme kada se imalo vremena za dugu pripremu jela i kada je cela porodica sedela za stolom. Zato je važno da očuvamo ove recepte i tradicije od zaborava.

Turska kuhinja je takođe ostavila veliki trag na kuhinju balkanskih naroda, te je važno pronaći recepte koji će podići nivo kulinarskih veština. Italijanska kuhinja je poznata po svojim neverovatnim jelima i sastojcima, pa je važno istraživati i učiti o ovim tradicionalnim receptima. Kineska kuhinja takođe ima posebno mesto u srcima ljubitelja hrane, zbog svojih jedinstvenih ukusa i tehnika pripreme.

Jeremy Pang, poznat po osnivanju škole woka u Londonu, je stručnjak za kinesku kuhinju i njegove knjige su pravo remek-delo za ljubitelje ove vrste hrane. Ukoliko želite da saznate više o ovim kuhinjama i njihovim receptima, preporučujemo da pogledate knjige koje su navedene u bonus sadržaju.

Na kraju, važno je da ne zaboravimo tradicionalnu kuhinju i recepte koji su deo naše kulturne baštine. Mint brauni su samo jedan od primera kako možemo spojiti tradicionalne recepte sa modernim ukusima, te uživati u delikatesima koji nas povezuju sa prošlim vremenima. Učinite korak ka očuvanju ovih recepata i pronađite inspiraciju u tradicionalnoj kuhinji.