Ova čizkejk baklava je savršena poslastica za svaku posebnu priliku, kombinujući bogate ukuse tradicionalne baklave i kremastog čizkejka. Njena priprema zahteva nekoliko koraka, ali rezultati su zaista očaravajući.
U nastavku sledi spisak sastojaka koji su vam potrebni za pripremu ovog neodoljivog deserta. Trebaće vam četiri pakovanja krem sira koji su prethodno omekšani na sobnoj temperaturi, pola šolje šećera, pola šolje meda, dve kašičice ekstrakta vanile, jedna šolja pavlake, četiri jaja i jedna šolja slanih, pečenih, oljuštenih pistaća. Takođe, potrebna vam je jedna pakovanja kora za baklavu, 1/3 šolje neslanog putera rastopljenog i 1/4 šolje meda za serviranje.
Priprema počinje zagrevanjem rerne na 160 stepeni. Kalup za čizkejk treba obložiti aluminijumskom folijom spolja, što će pomoći da se zadrži voda tokom pečenja na pari. U veliku posudu stavite omekšani krem sir i mutite ga na srednjoj brzini oko 8 do 10 minuta dok ne postane kremast i bez grudvica. Često stružite ivice posude kako biste osigurali da se sav krem sir dobro umuti. Nakon toga dodajte šećer, med, ekstrakt vanile i pavlaku, i ponovo mutite nekoliko minuta.
Kada se sve dobro sjedini, dodajte jaja jedno po jedno dok mikser radi na srednjoj brzini. Mešajte nekoliko minuta dok jaja ne budu potpuno umućena. Pistaće iseckajte na kockice i dodajte ih u smesu, ostavljajući malo za ukrašavanje. Dobro sjedinite fil dok se pistaći ne uklope.
Sledeći korak je pravljenje kora. Koristeći četku za pecivo, nanesite lagani sloj otopljenog putera između svaka dva do tri lista kore, pažljivo ih slažući. Kada ste završili sa nanošenjem putera, isecite ivice listova u obliku šestougla. Namažite maslacem unutrašnjost kalupa, a zatim pažljivo prebacite pripremljeno testo u kalup i pritisnite ga na dno. Strane će se možda savijati, ali ih samo čvrsto pritisnite uz ivice.
Kada su kore spremne, sipajte fil za čizkejk u kalup, držeći bočne strane kora stabilne. Pospite preostale kockice pistaća po vrhu torte. Kalup stavite na veći pleh, napunite pleh vodom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 2 sata. Nakon pečenja, isključite rernu i odškrinite vrata kako bi se čizkejk polako hladio nekoliko sati. Kada se ohladi, uklonite foliju i prebacite tortu u frižider da se potpuno ohladi.
Kada budete spremni da uživate u torti, izvadite je iz frižidera sat vremena pre serviranja. Prelijte vrh torte sa nekoliko kašika meda, a možete dodati i med na svaku krišku prilikom serviranja.
Ova čizkejk baklava nije samo ukusan desert, već i pravi izazov za sve ljubitelje slatkiša. Spoj bogatstva krem sira i hrskavosti pistaća uz sočne kore baklave čini je savršenim izborom za sve posebne prilike.
Osim što ćete se oduševiti njenim ukusom, ovaj desert će impresionirati i vaše goste. Priprema može zahtevati malo više vremena i truda, ali svi koji probaju ovu poslasticu sigurno će se složiti da je svaki zalogaj vredan truda.
U vreme kada se sve manje priprema tradicionalna jela, ova čizkejk baklava pruža priliku da se uživa u bogatoj kulturi i tradiciji kuvarstva. Svako ko voli da eksperimentiše u kuhinji, sigurno će uživati u pravljenju ovog deserta, a rezultat će biti nagrada koja opravdava svaku minutu provedenu u pripremi. Uživajte u pravljenju i degustaciji ovog jedinstvenog deserta koji će svaku priliku učiniti posebnijom!
