Ljuske belog luka su često zanemarene i bačene, ali činjenica je da su bogate flavonolima i visokim nivoom vlakana, što ih čini idealnim za poboljšanje probave. Kada ih koristimo u kulinarstvu, trebamo izabrati organske ljuske kako bismo izbjegli pesticide. Jedan od najboljih načina da ih iskoristimo je dodavanjem u supu, što će dati jači i bogatiji ukus. Možemo ih koristiti i za pripremu supe od samih ljuski, koja je gotova za samo nekoliko minuta nakon ključanja vode. Također, možemo ih marinirati za zimnicu i koristiti kao dodatak raznim jelima. Važno je samo ne bacati ih već ih iskoristiti na razne načine za poboljšanje ukusa hrane.