Odresci karfiola sa puterom od kapara i prezlom su ukusno vegetarijansko jelo koje je lako pripremiti, a ujedno je i bogato hranjivim sastojcima. Uz to, kada se zapeče, dobije hrskave rubove i pun ukus koji će zadovoljiti sva nepca. Evo kako da ga pripremite!

Za pripremu ovog jela, potrebni su vam sledeći sastojci:
– 2 srednja karfiola
– 200 ml maslinovog ulja
– 300 g putera, isečenog na kockice
– 200 g prezli
– Velika veza svežeg peršuna, sitno iseckanog
– 8 kašika kapara, oceđenih i grubo iseckanih

Prvo što treba da uradite jeste da zagrejete rernu na 210°C. Zatim isecite svaki karfiol na četvrtine i stavite ih u veliki pleh. Prelijte ih sa 100 ml maslinovog ulja i 100 g putera, a zatim pecite 15-20 minuta dok spolja ne postane hrskav i zlatan, a iznutra ne omekša.

Nakon toga, zagrejte preostalih 100 ml ulja u tiganju na srednjoj vatri. Dodajte prezle i pržite ih, povremeno mešajući, dok ne postanu zlatne i hrskave. Prebacite ih u činiju i ostavite da se ohlade. Zatim umešajte seckani peršun i začinite po ukusu solju i biberom.

Pomiješajte kapar sa preostalih 200 g putera koji ste istopili na laganoj vatri dok ne počne da rumeni i miriše na orašaste plodove.

Kada je karfiol pečen, servirajte ga obilno pokapajte puterom od kapara, a zatim pospite preko njega prezlom. Možete ga poslužiti kao prilog uz neko drugo jelo ili kao glavno jelo od povrća uz salatu od žitarica.

Karfiol je izuzetno zdravo povrće, bogato vlaknima, vitaminom C, K i drugim hranjivim sastojcima, što ga čini odličnim izborom za sve koji vode računa o svojoj ishrani. Takođe, kapare su punog i intenzivnog ukusa, bogate proteinima, vlaknima i vitaminom K, a prezlina pruža hrskavu teksturu i dodatni ukus jelu.

Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a rezultat je ukusan i hranljiv obrok koji će zadovoljiti i najprobirljivije gurmane.

Nadamo se da ćete uživati u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela! Bon apetit!