Čokoladna torta kraljice Natalije Obrenović osvaja sva čula, a ona nije mogla da zamisli čajanku bez ove poslastice. Natalija Obrenović, supruga kralja Milana i „prva srpska kraljica posle Kosova“, kako se u to vreme govorilo bila je veliki ljubitelj čaja i čajanki. Uz čaj su se služile kiflice ili pogačice sa sirom i kimom, a glavna poslastica bila je čokoladna torta, omiljeni slatkiš kraljice Natalije Obrenović.
U to vreme u uglednim kućama služili su se jednostavni srpski specijaliteti, pa je i ova torta napravljena po jednostavnoj recepturi. Ovo je originalni recept iz 1888. godine za omiljenu poslasticu kraljice Natalije. Malo ko zna da se oduvek u tortu dodavalo po nekoliko kapi armanjaka, najfinijeg francuskog pića.
Sastojci:
– 150 g čokolade za kuvanje
– mleko
– 6 jaja
– 150 g šećera
– ½ kesice praška za pecivo
– 150 g brašna
– 150 g ulja
– marmelada
– 200 ml slatke pavlake
– 250 g čokolade za kuvanje
Priprema:
Na laganoj vatri otopite čokoladu sa jednom kašikom mleka. Razdvojite belanca od žumanaca, pa belanca umutite u čvrst sneg. Žumanca umutite sa šećerom, pa dodajte ulje i prethodno otopljenu čokoladu. U ovu smesu dodajte sneg od belanaca, brašno i prašak za pecivo.
Gotovu smesu za kore izlijte u kalup premazan uljem ili margarinom i posut brašnom. Pecite na 180-200 stepeni oko 40-45 minuta. Izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi, pa presecite napola da dobijete dve kore. Donju koru premažite marmeladom i preklopite je drugom korom. Celu tortu premažite marmeladom, a zatim i čokoladnom glazurom.
Ova čokoladna torta je jednostavna za pripremu, ali je ukusna i osvaja sva čula. Kraljica Natalija Obrenović je uživala u ovom slatkišu, a recept je ostao popularan i danas.
Natalija Obrenović je bila veliki ljubitelj čajanki i uz čaj se služila ova čokoladna torta. U to vreme, torte su se pravile od jednostavnih sastojaka, a dodavanje armanjaka je bio tajni sastojak koji je činio tortu posebnom. Danas se recept prilagodio modernim kuhinjama, ali je ukus i dalje autentičan.
Ova čokoladna torta je omiljena poslastica mnogih, a recept je jednostavan za pripremu. Svi sastojci su lako dostupni i nije potrebno puno vremena da se napravi. Poslužite je uz čaj ili kafu i uživajte u ukusima koji su oduševljavali kraljicu Nataliju Obrenović.
Čokoladna torta kraljice Natalije Obrenović je klasik srpske kuhinje i omiljena poslastica mnogih generacija. Prava je mala čarolija u kojoj se spajaju tradicija i savremeni ukusi. Pripremite je za posebne prilike ili jednostavno uživajte u njenom ukusu kad god poželite nešto slatko i ukusno. Ova torta će sigurno osvojiti sva čula i postati omiljeni slatkiš u vašoj porodici.
