Afogato je slatki desert koji potiče iz Firence, Italija, i koji se sastoji od spoja dve omiljene komponente italijanske kuhinje – espressa i sladoleda. Ova poslastica postala je simbol italijanske tradicije, sa sladoledom koji se „utapa“ u vreli espresso stvarajući savršenu harmoniju ukusa i tekstura. Porodica Vivoli, poznata po svojim mlečnim proizvodima, transformisala je svoju mlekaru u đelateriju 1932. godine, uvodeći u ponudu ukusne specijalitete poput afogata.

Jedan od najpoznatijih kreacija đelaterije „Vivoli“ je „gran crema al caffè“, preteča afogata, koja se sastoji od sladoleda od slatke pavlake utopljenog u sveže espreso. Ova kombinacija kreme, slatkoće sladoleda i gorčine kafe postala je zaštitni znak Firence. Popularnost afogata eksplodirala je zahvaljujući društvenim mrežama, sa „Vivoli“ serviranjem oko 350 afogata svakog dana.

Poseta Firenci ne bi bila potpuna bez probanja ovog tradicionalnog deserta koji predstavlja ne samo simbol uživanja, već i deo kulturnog nasleđa grada. Pronalaženje đelaterije „Vivoli“ u samom srcu Firence omogućava jednostavan pristup ovom ukusnom delikatesu. Ukoliko posetioci naiđu na red, treba biti strpljiv i čekati svoju šolju afogata, koja će svakako biti vredna čekanja.

Afogato je postao omiljena poslastica mnogih ljubitelja espressa i sladoleda širom sveta, a tradicija ovog zadovoljstva traje već više od veka. Sa ukusom italijanske kulture i nasleđa, afogato je postao sinonim za uživanje u dobroj hrani i piću, predstavljajući savršenu kombinaciju slatkoće i gorčine. Ako se ikada odlučite da posetite Firencu, ne zaboravite da probate ovaj tradicionalni desert i uživate u jednom od najpoznatijih simbola italijanske gastronomije.