U ponedeljak, 3. marta, počeo je najduži i najstroži post u pravoslavnom kalendaru – Veliki uskršnji post. Ovaj post traje narednih 48 dana i završava se praznikom Vaskrsenje, koji je jedan od najvažnijih i najradosnijih praznika u pravoslavnoj tradiciji. Tokom ovog perioda, pravoslavni vernici se uzdržavaju od jake i mrsne hrane, a samim tim se povećava potražnja za posnim namirnicama, koje se mogu naći u velikom broju na beogradskim pijacama.
Beogradske pijace nude bogatstvo posnih namirnica koje su idealne za pripremu raznih jela tokom posta. Domaćice koje se pripremaju za ovaj period mogu lako pronaći sveže domaće kore za pite u specijalizovanim radnjama, kao i široku paletu sezonskog voća i povrća, koštunjavog i suvog voća. Ove namirnice su ne samo ukusne, već i nutritivno vredne, što ih čini savršenim izborom tokom posta.
Cene voća i povrća na beogradskim pijacama su raznolike. Na primer, kilogram jabuka se može pronaći po ceni od 50 do 100 dinara, dok kilogram bundeve košta do 100 dinara. Suvo voće takođe ima svoje mesto na pijacama, a cena suve kajsije iznosi oko 1.200 dinara po kilogramu, dok se suve šljive kreću u rasponu od 400 do 500 dinara po kilogramu. Ostale namirnice uključuju beli krompir koji košta 100 dinara, crni luk takođe 100 dinara, orah jezgro po ceni od 1.000 dinara, i kupus koji se prodaje po ceni od 150 dinara.
Osim voća i povrća, tokom posta se često konzumira i riba, što je dodatno obogatilo ponudu na beogradskim pijacama. U ribarnicama, koje su dobro snabdevene, kupci mogu pronaći raznovrstan izbor sveže i pečene ribe, uz razne priloge i salate. Cene ribe su takođe različite. Kilogram najjeftinije ribe može se naći za 600 dinara, dok je cena lososa, jedne od najtraženijih morskih riba, oko 3.200 dinara po kilogramu. Na primer, cena šarana očišćenog iznosi 898 dinara, som košta 950 dinara, a pastrmka je dostupna po ceni od 739 dinara, dok očišćena pastrmka košta 926 dinara. Morske ribe poput orade i brancina se prodaju po ceni od 1.361 dinar.
Prema rečima prodavača u ribarnicama, ovih dana Beograđani najviše kupuju smrznutu ribu, a od morskih riba najpopularniji su brancin i orada. Ova informacija ukazuje na to da ljudi sve više traže praktične i brze opcije hrane koje se lako pripremaju.
Pored ovoga, post predstavlja vreme kada se ljudi više fokusiraju na zdravu ishranu i često biraju prirodne i sveže namirnice. Ovo je prilika da se povrati pažnja na tradicionalne recepte i jela koja su se pripremala generacijama. Tokom posta, domaćice se često okreću kreativnosti u kuhinji, pokušavajući da kombinuju različite sastojke kako bi stvorile ukusna i hranljiva jela.
U tom smislu, pijace u Beogradu igraju ključnu ulogu ne samo u snabdevanju stanovnika svežim namirnicama, već i u očuvanju tradicije i promociji zdrave ishrane. Na ovaj način, veliki uskršnji post nije samo duhovni period, već i prilika da se uživa u raznovrsnim i ukusnim jelima koja su istovremeno zdrava i nutritivno bogata.
Na kraju, Veliki post je vreme kada se vernici podsećaju na važnost uzdržavanja i duhovnog rasta, a istovremeno uživaju u bogatstvu prirode koje im je dostupno na beogradskim pijacama. Na taj način, post postaje ne samo izazov, već i prilika za zajedničko okupljanje i deljenje tradicije među porodicama i prijateljima.
