Kavkaski ovčar je jedna od najstarijih rasa pasa čije je poreklo i dalje misterija. Veruje se da potiču od divljih vukova koji su kasnije pripitomljeni. Njihovo poreklo može se dovesti u vezu sa Mesopotamijom ili Tibetom, ali tačna priča ostaje nepoznata. Tokom više vekova, ovi psi su postali dragoceni pratioci pastira na kavkaskim planinama, gde su čuvali stada ovaca od opasnih divljih životinja kao što su vukovi, kojoti i medvedi. Pastiri su uzgajali ove pse sa odgovarajućim kvalitetima za zaštitu stada, a kavkaski ovčari su postali najpoznatiji u Gruziji, gde su postavili standard rase koji je priznat od strane većine kinoloških klubova.
Tokom 20. veka, kavkaski ovčari su korišćeni kao zatvorski psi stražari u komunističkom SSSR-u i bili su postavljeni kao granični čuvari duž berlinskog zida u istočnoj Nemačkoj. Nakon što je zid srušen, mnogi od ovih pasa našli su nove porodice u Nemačkoj, gde su živeli do kraja života. Danas, kavkaski ovčari su uglavnom porodični saputnici, psi čuvari i čuvari imovine, ali se i dalje koriste u nekim ruralnim područjima kao pastirski psi.
Karakteristike ovih pasa uključuju snažne mišiće, krupne kosti, dobro držanje, krupnu glavu i gustu dlaku. Mužjaci mogu doseći visinu od 64 do 72 cm i težinu od 45 do 70 kg, dok su ženke nešto niže i lakše. Kavkaski ovčari su brzi, dominantni, inteligentni, ali takođe mogu biti nepoverljivi prema strancima i drugim psima, zbog čega je važna rana socijalizacija i obuka kako bi se izbegli potencijalni incidenti. Njihova visoka teritorijalnost znači da su odani i divni porodični ljubimci, ali zahtevaju doslednog vlasnika koji će ih naučiti pravilima i ograničenjima.
Zdravlje ovih pasa je obično dobro, ali mogu patiti od displazije kukova, katarakte i gojaznosti. Redovni veterinarski pregledi, pravilna ishrana i fizička aktivnost su važni kako bi se ovi problemi sprečili. Kavkaski ovčari mogu biti odani i divni porodični ljubimci, ali važno je da se sa njima započne sa dresurom na vreme. Njihov prirodni instinkt da budu oprezni prema strancima može dovesti do agresivnosti, pa je važno da budu obučeni i socijalizovani od malih nogu.
Ukratko, kavkaski ovčar je pas sa bogatom istorijom i specifičnim karakteristikama koji zahteva odgovornog vlasnika koji će mu pružiti odgovarajuću negu, obuku i ljubav. Njihov temperament može biti izazov za neiskusne vlasnike, ali uz pravilan pristup, ovi psi mogu postati poslušni i posvećeni članovi porodice.
