Pita od jabuka je klasičan dezert koji se često priprema u domaćinstvima širom sveta, a posebno u Srbiji. Ova slastica ne samo da je ukusna, već i mirišljava, što dodatno doprinosi uživanju u svakom zalogaju. U nastavku ćemo vam predstaviti recept i savete za pripremu ove jednostavne, ali izuzetno ukusne pite.
Tradicionalni sastojci
Za pripremu pite od jabuka potrebni su vam sledeći sastojci:
– 1 kg jabuka
– 200 g šećera
– 2 kašičice cimeta
– 1 kašika limunovog soka
– 300 g brašna
– 200 g putera ili margarina
– 1 pakovanje praška za pecivo
– Prstohvat soli
– 1 jaje (za premazivanje)
Jabuke su ključni sastojak, pa je važno odabrati prave. Sorte kao što su Granny Smith ili Zlatni delišes su odličan izbor jer su sočne i imaju dobar balans slatkoće i kiselosti.
Priprema testa
Prvo, pripremite testo. U velikoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. U drugoj posudi, omekšali puter pomešajte sa šećerom dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte jaje i dobro promešajte. Zatim, postepeno dodajte smesu od brašna i mešajte dok ne dobijete glatko testo. Ako je potrebno, možete dodati malo hladne vode kako biste olakšali oblikovanje testa.
Testo podelite na dva dela, jedan deo malo veći od drugog. Veći deo razvaljajte i stavite u podmazan pleh. Ostavite ga da odstoji u frižideru dok pripremate fil.
Priprema fila od jabuka
Jabuke operite, ogulite i iseckajte na tanke kriške. U velikoj posudi pomešajte iseckane jabuke sa šećerom, cimetom i limunovim sokom. Cimet je ključni začin koji daje karakterističnu aromu pite od jabuka.
Kada ste dobro pomešali jabuke sa začinima, ravnomerno ih rasporedite po razvaljanom testu u plehu.
Prekrivanje pite
Manji deo testa razvaljajte i isecite na trake ili možete napraviti i tanki sloj koji će prekriti fil. Prekrijte jabuke sa testom i pravite male rupe kako bi para mogla da izlazi tokom pečenja. Ovaj korak je važan jer sprečava da se pita „napuše“ i da fil iscuri.
Na kraju, premažite površinu pite umućenim jajetom kako bi dobila lepu zlatnu boju prilikom pečenja.
Pečenje pite
Pitu stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni C i pecite oko 30-40 minuta, ili dok ne dobije zlatnu boju. Kada je pita gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre nego što je servirate.
Serviranje i uživanje
Pita od jabuka se može poslužiti topla ili hladna. Često se posipa šećerom u prahu, a može se servirati uz šlag, sladoled ili jednostavno uz šolju toplog čaja, mleka ili kafe.
Ova slastica je savršena za svaki trenutak, bilo da se radi o porodičnom okupljanju, rođendanskoj proslavi ili samo kao užina uz kafu.
Pita od jabuka nije samo dezert, već i deo tradicije i kulture. Pripremajući je, stvorite posebne trenutke s porodicom i prijateljima, jer deljenje hrane je jedan od načina da se izrazi ljubav i briga.
Uživajte u svakom zalogaju i mirisu koji će se širiti vašim domom dok se pita peče. Ovaj klasik nikada ne izlazi iz mode, a svaka nova pieta od jabuka može doneti nove uspomene i uživanje.
