Đevrek je popularno testo koje se često konzumira, ali malo ljudi zna da ga može samostalno napraviti kod kuće. Pored tradicionalnog recepta za đevrek, postoji i varijanta sa sirom koja donosi fantastičan ukus i može se konzumirati kao obrok ili užina u bilo koje doba dana.
Za pripremu ovog đevreka sa sirom potrebni su sledeći sastojci: 440 g brašna, 2 kesice suvog kvasca ili 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 1 kašika šećera, 80 ml tople vode, 180 ml toplog mleka, 1 jaje, 60 g putera, 60 g putera za premazivanje testa, 100 g čedar sira za punjenje, 1 jaje za premazivanje, morska so, susam ili mak za posipanje.
Za pripremu testa, potrebno je prvo aktivirati kvasac tako što se pomeša sa toplom vodom i šećerom i ostavi da odstoji desetak minuta. Zatim se dodaje prosejano brašno, so, toplo mleko, jaje i istopljeni puter, pa se sve zamesi u mekano testo. Testo se ostavlja da nadođe sat vremena na toplom mestu, a zatim se razvuče na pravougaonik dimenzija 40×30 cm. Dve trećine testa se premažu puterom i pospu čedar sirom, pa se preklopi i razvuče. Postupak se ponavlja još jednom, nakon čega se testo seče na 8 traka koje se uvijaju i spajaju, formirajući krugove.
Pripremljeni đevreki sa sirom se poređaju na pleh obložen pek papirom, premazuju umućenim jajetom i posipaju solju i susamom. Peče se u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.
Osim recepta za đevrek sa sirom, postoji i bogatstvo podataka o istoriji i tradiciji kulinarstva koje se prenosilo kroz pripremu ovih jela. Knjige sa tradicionalnim receptima domaće srpske kuhinje, turske kuhinje, italijanske kuhinje ili kineske kuhinje, pružaju uvid u različite kulinarske tradicije i omogućavaju očuvanje starih recepata i običaja.
Đevrek sa sirom predstavlja samo jedan od mnogobrojnih recepata koje možemo eksperimentisati kod kuće i uživati u pripremi i degustaciji. Sa malo truda i ljubavi prema kuvanju, svako može postati majstor u kreiranju ukusnih i raznovrsnih jela za sebe i svoje najbliže. Uživajte u otkrivanju novih recepata i tradicija kroz kulinarstvo i podstaknite svoju kreativnost u kuhinji.
