Ovaj kolač s pravom nosi tako pretenciozni naziv zbog svoje izvanredne kombinacije ukusa i sastojaka koji ga čine savršenim za sve ljubitelje čokolade. Kada se govori o čokoladnim kolačima, često se misli na teške i kalorične deserate, ali ovaj recept pokazuje da čokolada može biti deo zdrave ishrane. U nastavku ćemo istražiti kako se pravi ovaj kolač, koje su njegove glavne karakteristike i zašto je idealan izbor za sve koji žele da uživaju u slatkišima bez griže savesti.
Osnovni sastojci
Osnovni sastojci ovog čokoladnog kolača su jednostavni i lako dostupni. Potrebno je:
– 200g tamne čokolade (najmanje 70% kakaa)
– 100g meda ili nekog drugog prirodnog zaslađivača
– 4 jaja
– 100g brašna (po mogućstvu integralnog)
– Prstohvat soli
– 1 kašičica vanilin šećera ili ekstrakta
Ovi sastojci se mogu lako prilagoditi prema vlastitim preferencijama. Na primer, umesto meda, možete koristiti javorov sirup ili steviju, što dodatno smanjuje kalorijsku vrednost kolača.
Priprema kolača
Priprema ovog čokoladnog kolača je jednostavna i brza. Prvo, potrebno je otopiti čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici, pazeći da ne pregrejete. Kada se čokolada otopi, dodajte med i promešajte dok se ne sjedini. Zatim, u drugoj posudi, umutite jaja sa prstohvatom soli i vanilin šećerom dok ne postanu penasta. Postepeno dodajte otopljenu čokoladu u smesu sa jajima, mešajući lagano kako biste zadržali vazdušastost.
Nakon toga, dodajte brašno i lagano promešajte sve sastojke dok se ne sjedine. Važno je ne premešati smesu previše, kako bi kolač bio sočan i mekan. Smesa se zatim izlije u prethodno podmazan pleh za pečenje i stavlja u prethodno zagrejanu pećnicu na 180 stepeni C. Kolač se peče oko 25-30 minuta, a kada je gotov, treba da bude čvrst na ivicama, ali mekan u sredini.
Zdravstvene prednosti
Jedna od glavnih prednosti ovog kolača je to što je napravljen od tamne čokolade, koja je poznata po svojim zdravstvenim benefitima. Tamna čokolada je bogata antioksidansima, posebno flavonoidima, koji su korisni za srce i krvne sudove. Pored toga, čokolada može poboljšati raspoloženje i smanjiti stres, što je dodatni razlog da se povremeno uživa u ovakvim poslasticama.
Korišćenje meda kao zaslađivača umesto rafinisanog šećera dodatno povećava nutritivnu vrednost kolača. Med sadrži vitamine i minerale, a takođe je i prirodni antibakterijski agens. Integralno brašno, koje se može koristiti umesto običnog, dodaje vlakna i poboljšava probavu.
Serviranje i dekoracija
Kada je kolač pečen i ohlađen, može se servirati sam ili uz dodatke po želji. Savršeno se slaže sa šlagom, voćem ili kuglicom sladoleda. Takođe, možete ga posuti sa malo kakaa ili preliti sa čokoladom za dodatni vizuelni i ukusni efekat. Za one koji žele da dodaju još više zdravih sastojaka, predlažemo da na vrh kolača stavite orahe ili lešnike, koji će dodati hrskavost i obogatiti ukus.
Kolač se može čuvati u frizideru nekoliko dana, ali verovatno neće potrajati dugo, s obzirom na to koliko je ukusan. Idealno je rešenje za sve prilike, bilo da se radi o rođendanskoj proslavi, porodičnom okupljanju ili jednostavno kao slatkiš uz kafu.
Zaključak
Ovaj čokoladni kolač koji ne goji je savršen primer kako se može uživati u slatkišima bez osećaja krivice. Sa jednostavnim i zdravim sastojcima, lako se priprema i pruža jedinstven užitak. Bez obzira na to da li ste na dijeti ili jednostavno želite da se zdravo hranite, ovaj kolač će vas sigurno oduševiti. Uživajte u svakom zalogaju i ne zaboravite da podelite recept sa prijateljima!
