Recept za Saher tortu potječe iz Austrije i osmislio ga je poznati slastičar Franc Saher 1832. godine u Beču za kneza Klemensa fon Meterniha. Ova torta je jedna od najpoznatijih i najpopularnijih poslastica koja se sastoji od mekanog čokoladnog biskvita premazanog džemom i prelivenog čokoladom.

Sastojci koje će vam biti potrebni za pripremu ove ukusne torte su crna čokolada, vanila ili ekstrakt vanile, puter, šećer u prahu, jaja, šećer, brašno, voda, džem od kajsija, šećer i dodatna crna čokolada.

Za pripremu biskvita prvo izvadite semenke iz štapića vanile, pomešajte ih sa šećerom u prahu, puterom i vanilom. Dodajte žumanca, otopljenu čokoladu i belance koje ste prethodno umutili sa šećerom. Na kraju dodajte prosejano brašno u smesu. Sipajte smesu u kalup obložen pek-papirom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni. Nakon pečenja, ostavite da se biskvit ohladi, presecite ga napola, premažite džemom i stavite kore jednu na drugu.

Za preliv, istopite šećer sa vodom i dodajte istopljenu čokoladu. Premažite tortu ovom smesom i ostavite da se ohladi u frižideru. Na kraju, poslužite tortu sa šlagom.

Ova tradicionalna poslastica je još jedan primer kako se recepti mogu prenositi kroz generacije i ostati popularni i danas. Očuvanje starih recepata poput ovog za Saher tortu je važno kako bismo sačuvali kulturnu baštinu i tradiciju pripreme hrane.

Uz pomoć knjiga kao što su Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje, Turska kuhinja sa vekovnim receptima, Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora i Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti, možemo naučiti više o različitim kuhinjama i receptima širom sveta.

Očuvanje tradicije kroz recepte i stara jela je važan deo nasleđa i kulture. Kroz pripremu i uživanje u takvim jelima, možemo oživeti prošlost i povezati se sa generacijama koje su pre nas uživale u istim ukusima i mirisima.

Ukoliko želite da upotpunite svoju kulinarsku biblioteku i istražite ukuse različitih kuhinja širom sveta, preporučujemo vam da se potrudite i nabavite knjige koje će vas provesti kroz recepte i priče o hrani iz različitih kultura. Takođe, možete istražiti i online recepte kako biste se upoznali sa novim jelima i tehnikama pripreme.

Saher torta je samo jedan od mnogih recepata koji su preneseni kroz vekove i postali deo svetske kulinarne baštine. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog tradicionalnog jela, a istovremeno istražujte i otkrivajte nove ukuse i recepte koji će obogatiti vašu kuhinju i iskustvo u pripremi hrane.