Đuveč je jelo koje je omiljeno i koje je voleo Josip Broz Tito, a može se napraviti na jednostavan način ako pratite redosled pripreme sastojaka. Evo recepta za đuveč koji je voleo drug Tito:
Za pripremu ovog jela potrebno je sledeće:
– 3 glavice crnog luka
– 4 čena belog luka
– 300 g mladog luka ili vlašca
– 6 crvenih i zelenih paprika šilja
– 6 krompira
– 500 g paradajza
– 5 šargarepa
– 3 patlidžana
– 800 g svinjskih šnicli
– 500 ml paradajz sosa
– 150 g pirinča
– 70 ml ulja
– So, biber, tucana paprika i ljuta tucana paprika, po ukusu
Za pripremu đuveča, prvo isecite crni luk i beli luk i stavite ih u činiju. Zatim isecite šargarepu i mladi luk, kao i krompir na četvrtine i paprike na komadiće, i sve stavite u činiju.
Isecite paradajz, svinjske šnicle i patlidžan na kockice i stavite ih u odvojene činije. Zagrejte ulje u velikoj šerpi i propržite luk i beli luk. Dodajte svinjsku šniclu i propržite, zatim dodajte paradajz i propržite ga 5 minuta. Dodajte crvenu i zelenu papriku, kao i paradajz sos. Paprika treba da bude polukuvana. Dinstajte 10 minuta, zatim dodajte krompir i pržite dok ne omekša.
Nakon još 10 minuta dodajte mladi luk i šargarepu, pa dodajte patlidžan i promešajte. Na kraju dodajte pirinač, promešajte i kuvajte na laganoj vatri pola sata. Dodajte začine po ukusu i kuvajte još desetak minuta.
Uključite rernu na 200 stepeni da se zagreje. Prebacite đuveč u vatrostalnu posudu pa stavite u rernu i pecite nekih pola sata, ali pazite da ne zagori. Ostavite da se zapeče. Kada je gotovo, poslužite i uživajte u ovom ukusnom jelu.
Đuveč je obrok koji podseća na jedan način života kada se jela pripremala sa puno pažnje i vremena, a cela porodica je sedela za stolom i uživala u zajedničkom obroku. Važno je da ne dozvolimo da ove tradicionalne recepte padnu u zaborav, već da ih čuvamo i prenosimo dalje kako bismo očuvali nasleđe.
Ukoliko želite da istražite još tradicionalnih recepata i sačuvate domaću kulinarsku tradiciju od zaborava, predlažemo vam da poručite knjigu „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ koja će vam omogućiti da istražite bogatstvo ukusa i mirisa domaće kuhinje.
Takođe, turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda, a u knjizi „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ možete pronaći vekovima stare recepte koji će obogatiti vašu kuhinju i podići je na zavidan nivo.
Italijanska kuhinja je poznata po svojim autentičnim receptima i u knjizi „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ možete otkriti najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na jedinstvenom putovanju kroz italijanske regione.
Kineska kuhinja je takođe veoma popularna, a knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ autora Jeremy Panga pruža vam priliku da ovladate veštinom pripreme autentičnih kineskih jela.
Uživajte u pripremi tradicionalnih jela i očuvajte kulinarsku baštinu za buduće generacije!
