Puding od jabuke je savršen desert koji predstavlja spoj sočnosti i kremastosti, čineći ga idealnim završetkom raskošnog ručka. Ovaj desert ne samo da je ukusan, već se i lako priprema, a svi sastojci se harmonično kombinuju tokom odmora. U nastavku su navedeni sastojci i postupak pripreme ovog slatkiša.
Za pripremu pudinga od jabuke biće vam potrebno:
– 600 g jabuka
– 2 kašike smeđeg šećera
– 625 ml mleka
– 1 vanilin šećer
– 4 kriške hleba
– 3 jajeta
– ½ male kašike cimeta
– morski oraščić
Priprema počinje oljuštenjem jabuka koje se zatim seku na sitne kockice. U šerpu se stavlja smeđi šećer i dodaje se jedna kašika vode kako bi se šećer rastopio. Kada se šećer rastopi, dodaju se isečene jabuke i mešaju se dok ne omekšaju.
U drugoj šerpi se zagreva mleko, uz dodatak vanilin šećera radi arome. Kriške hleba se seku na kocke i dodaju se kada mleko provri. Nakon što se mleko sklonilo sa vatre, šerpa sa omekšalim jabukama se takođe sklanja.
U okruglu tepsiju, prethodno namazanu puterom, pola kocki hleba se poređa na dno. Na njih se dodaju kocke omekšalih jabuka, a zatim se prekrivaju preostalim kockama hleba.
U sudu za mućenje, jaja se polupaju i mute mikserom dok ne pobele i postanu penasta. Postepeno se dodaje toplo mleko dok se smesa ne sjedini. Na kraju se dodaje cimet i narendani morski oraščić, a sve se dobro promeša. Ova smesa se preliva preko sadržaja u tepsiji.
Tepsija sa pudingom se stavlja u veću okruglu tepsiju koja je prethodno napunjena sa oko ½ litra tople vode. Puding se peče na pari u rerni 60 minuta na 180 stepeni. Kada je pečenje završeno, tepsija sa pudingom se pažljivo vadi iz rerne i iz tepsije sa vodom. Puding se iseče na trouglaste parčad i servira na tacni.
Ovaj recept ne samo da će zadovoljiti vaša čula, već će vas i podsetiti na značaj porodičnih obroka i dugih priprema koje su nekada bile norma. Puding od jabuke je savršena kombinacija ukusa koja će oduševiti sve ukućane i goste.
U današnje vreme, kad se često žurimo i nemamo vremena da se posvetimo pripremi jela, važno je setiti se tradicija koje nas vezuju za porodicu i zajedništvo. Priprema pudinga od jabuke može biti odličan način da se okupite sa porodicom i prijateljima i provedete vreme zajedno, dok uživate u pravljenju ovog ukusnog deserta.
Osim pudinga od jabuka, postoji još mnogo jela i slatkiša koji su deo srpske kuhinje. Tradicionalne recepte možete pronaći u knjigama koje su posvećene domaćoj srpskoj kuhinji, kao i u knjigama koje istražuju uticaj drugih kultura na našu kuhinju, kao što su turska ili italijanska kuhinja. Ove knjige ne nude samo recepte, već i priče o istoriji i običajima koji su oblikovali naše kulinarske tradicije.
U svetu gastronomije, važno je ne zaboraviti na bogatu tradiciju i kulturu koja stoji iza svakog jela. Zato je važno očuvati te recepte i prenositi ih sa generacije na generaciju, kako bi se očuvala domaća kuhinja i sve njene čari.
Puding od jabuke je samo jedan od načina da uživate u slatkim ukusima i da se setite vrednosti zajedništva i tradicije. Pripremite ga i uživajte u svakom zalogaju, jer će vas podsetiti na one lepe trenutke provedene s porodicom.
