Uštipci su omiljeni u mnogim domovima i predstavljaju tradicionalnu hranu koju su spremale naše mame i bake. Ovi prženi uštipci mogu se jesti kao doručak ili večera, sa slanim ili slatkim nadevom. Evo tradicionalnog recepta za uštipke koji će vas vratiti u detinjstvo.

Da biste napravili uštipke, potrebni su vam sledeći sastojci: 500 g brašna, kocka svežeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suvog kvasca (7 g), kašičica šećera, kašičica soli, 300 ml mlake vode, 2 jaja i 2 kašike ulja.

Prvo pripremite kvasac. U manjoj posudi pomešajte kvasac sa šećerom i malo mlake vode. Ostavite da kvasac nadođe oko 10 minuta. U većoj posudi pomešajte brašno i so, napravite udubljenje u sredini i dodajte nadošli kvasac, jaja, ulje i preostalu mlaku vodu. Mešajte dok ne dobijete glatko testo. Pokrijte posudu s testom čistom krpom i ostavite na toplom mestu da naraste, oko 1-1.5 sati.

Zagrejte ulje u dubokom tiganju ili šerpi na srednje jakoj vatri. Kašikom uzimajte testo i stavljajte ga u vrelo ulje. Pržite uštipke sa obe strane dok ne postanu zlatno smeđi, oko 2-3 minuta sa svake strane. Kada su prženi, vadite uštipke šupljikavom kašikom i stavljajte ih na papirne ubruse da se ocede od viška ulja.

Uštipke možete poslužiti tople ili hladne, sa šećerom u prahu, džemom, medom ili slanim prilozima kao što su sir, pavlaka, kiselo mleko ili jogurt. Uživajte u tradicionalnom ukusu uštipaka sa ovim jednostavnim receptom i vratite se u detinjstvo uz omiljeni doručak ili večeru.