Uživanje u slatkišima često donosi trenutke radosti i zadovoljstva, a jedan od omiljenih deserata u našoj tradiciji je rozen torta. Ova torta, koja se sastoji od tankih kora prepunih različitih filova, može se praviti na mnogo načina, ali danas ćemo se fokusirati na kremastu verziju sa makom i belom čokoladom. Priprema ove torte nije teška, a rezultat je sočan i ukusan dezert koji će oduševiti sve.
Za pripremu rozen torte biće vam potrebni sledeći sastojci:
Kupovne Rozen kore – 1 pakovanje, obično sadrži oko 8-10 kora.
Fil sa makom:
- 500 ml mleka
- 150 g šećera
- 150 g mlevenog maka
- 2 kašike griza
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 100 g putera
Fil sa belom čokoladom:
- 500 ml mleka
- 150 g bele čokolade
- 2 kašike gustina (skrob)
- 100 g šećera
- 100 g putera
Glazura:
- 150 g bele čokolade
- 3 kašike ulja
Prva faza pripreme je pravljenje fila sa makom. U šerpu sipajte mleko i šećer, zagrijte do ključanja. Nakon što mleko proključa, dodajte mleveni mak i kuvajte na laganoj vatri 2-3 minuta. U međuvremenu, umutite griz sa malo hladnog mleka, a zatim ga dodajte u smesu sa makom uz neprekidno mešanje dok se smesa ne zgusne. Na kraju dodajte ekstrakt vanile i puter, mešajući dok se sve ne sjedini. Ostavite fil sa makom da se malo prohladi.
Za fil sa belom čokoladom, u 400 ml mleka stavite šećer i zagrijte do ključanja. U preostalih 100 ml mleka razmutite gustin i dodajte u ključalo mleko. Kuvajte dok se ne zgusne, zatim dodajte belu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Sklonite sa vatre i umešajte puter dok ne dobijete glatku smesu.
Kada su svi filovi spremni, krećemo sa slaganje torte. Na tacnu stavite prvu Rozen koru i premazujte je sa tankim slojem fila sa makom. Pokrijte sledećom korom i nanesite fil sa belom čokoladom. Ovaj postupak ponavljajte naizmenično dok ne potrošite sve sastojke, završavajući sa poslednjom korom.
Jedan od saveta za uspeh je da tortu stavite u frižider najmanje 6 sati, a najbolje je da je ostavite da se stegne preko noći. To će omogućiti da se svi ukusi sjedine i da torta dobije savršenu teksturu. Takođe, možete dodati malo ruma ili limunove korice u fil da biste dobili dodatni šmek. Kada budete seckali tortu, koristite oštar nož zagrejan u vreloj vodi kako biste dobili uredne parčiće.
Kada je torta stegnuta, vreme je za glazuru. Otopite belu čokoladu sa uljem na pari ili u mikrotalasnoj i prelijte je preko poslednje kore. Poravnajte glazuru da bi torta izgledala savršeno.
Rozen torta sa makom i belom čokoladom nije samo desert, već i način da se okupe prijatelji i porodica oko stola. Ovaj recept, jednostavan za pripremu, može postati deo svake porodične tradicije. Uživajte u svakom zalogaju i delite sreću sa svojim najmilijima, jer ništa ne može zameniti trenutke provedene zajedno uz dobar obrok.
Na kraju, važno je napomenuti da se u današnjem užurbanom svetu često zaboravlja na vrednost domaće kuhinje i porodičnih okupljanja. Priprema ovakvih slastica može biti savršena prilika da se ponovo povežete sa tradicijom i uživate u zajedništvu koje donosi dobra hrana. Uzmite vremena za kuvanje, deljenje i stvaranje uspomena koje će trajati.
