Škembići u saftu su jelo koje potiče iz jug Srbije i jedno je od najpoznatijih kafanskih jela koje se može naći u tom delu zemlje. Dok jedni obožavaju ovu specijalitetu, drugi je ne mogu podneti. Ipak, recept za škembiće u saftu je veoma ukusan i sigurno će zadovoljiti i one koji nisu ljubitelji ovog jela.
Sastojci potrebni za pripremu ovog jela su 1 kilogram svinjskih ili junećih škembića, 1 vez zelene, 1 celer, mešavina začina po ukusu, 4 čena belog luka, 2 lovorova lista, 1/2 kašičice bibera u zrnu, 5 glavica crnog luka, 100 g mesnate suve slanine, 50 g paradajz pirea ili gustog soka, peršunov list, 1 puna kašika masti, 4-5 kašika brašna i 1 kašičica mlevene slatke paprike.
Prvo treba očistiti i oprati škembiće, a zatim ih staviti u lonac i naliti vodom. Dodati seckanu zelenu, celer, glavicu crnog luka, dva čena belog luka, lovorov list i biber u zrnu. Kuvati škembiće oko 4 do 5 sati. Kada su škembići kuvani, treba ih ohladiti i iseći na šire trake.
U šerpi zagrejati mast, dodati sitno seckane 4 glavice crnog luka, biber u zrnu i lovorov list. Potom ubaciti sitno seckanu slaninu i sve zajedno propržiti oko 4-5 minuta. Dodati 4-5 kašika brašna i neprestano mešati dok ne dobije braon boju. Dodati sitno seckan beli luk, slatku mlevenu papriku i paradajz pire. Nakon toga, sipati 1,5 litara vode i dodati škembiće. Kuvati još 15-20 minuta, začiniti i dodati po ukusu. Servirati uz dobro belo vino i uživati.
Škembići u saftu su tradicionalno jelo koje se priprema na mnogim domaćinstvima u jug Srbije. Ovo jelo je vrlo hranljivo i ukusno, a specifičan ukus škembića se odlično sljubljuje sa bogatim sosom od mesa i povrća. Za ljubitelje ovog jela, priprema škembića u saftu je ritual koji se prenosi s kolena na koleno.
Ukoliko želite da probate nešto tradicionalno i drugačije, škembići u saftu su odličan izbor. Priprema ovog jela nije komplikovana, a sastojci su veoma jednostavni i lako dostupni. Recept za škembiće u saftu je recept koji se može pronaći u mnogim domaćim kuharicama i predstavlja deo kulturne baštine jug Srbije.
Škembići su vrsta jela koja polarizuje ljude – dok su jedni oduševljeni njihovim specifičnim ukusom, drugi ih ne podnose. Recept za škembiće u saftu je savršen način da se ovo jelo pripremi na tradicionalan način, uz dodatak raznovrsnih začina i povrća koji mu daju posebnu aromu.
Ukusni škembići u saftu su idealno jelo za sve ljubitelje tradicionalne srpske kuhinje. Ovo jelo se često priprema u porodičnim domaćinstvima kao nedeljni ručak, ali se može naći i u mnogim restoranima kao deo menija. Sa bogatim sosom od mesa i povrća, škembići u saftu su prava poslastica za celu porodicu.
Ukoliko ste ljubitelj tradicionalnih jela i želite da isprobate nešto novo, recept za škembiće u saftu je savršen izbor. Priprema ovog jela nije zahtevna, a rezultat je ukusan i hranljiv obrok koji će vas oduševiti. Ne propustite priliku da probate ovo jelo i uživate u bogatom ukusu škembića sa aromatičnim sosom od mesa i povrća.
