Ruski uštipci od griza i mladog sira su ukusno jelo koje će oduševiti decu i odrasle. Ovi mekani uštipci se tope u ustima i idealni su za doručak ili užinu. U nastavku su navedeni sastojci i postupak pripreme ovog posebnog recepta.
Sastojci koji su potrebni za pripremu ruski uštipaka uključuju: 100 g griza, 500 ml mleka, 250 g mladog sira, 2 jajeta, 20 g šećera, so po ukusu, 10 g vanilinog šećera, 30 g suvog grožđa, 150 g jabuka, 100 g brašna, 70 g putera, 30 ml limunovog soka, kao i kiselu pavlaku i džem za serviranje.
Priprema ovih uštipaka počinje tako što se mleko stavlja da proključa. Kada mleko proključa, dodajte so i šećer, a zatim postepeno sipajte griz dok mešate, kako biste izbegli grudvice. Kuvajte dok se smesa ne zgusne, a zatim je ostavite da se ohladi.
Suvo grožđe prelijte vrelom vodom i ostavite da odstoji 10-15 minuta, a zatim ga isperite i osušite. Jabuke oljuštite, uklonite semenke i isecite na kockice, a pre nego što ih dodate u smesu, prelijte ih limunovim sokom kako ne bi potamnele. Mladi sir izgnječite uz pomoć blendera dok ne postane gladak, a zatim ga pomešajte sa suvim grožđem i jabukama.
U ohladjenu smesu dodajte jedno jaje, brašno i još jedno jaje. Mesite dok ne dobijete glatku smesu. Zatim formirajte široku kobasicu od testa i isecite je na jednake komade. Svaki komad oblikujte u lopticu, a zatim spljoštite u disk. Na svaki disk stavite fil od mladog sira i voća, a zatim pažljivo zapečatite ivice.
Svaki oblikovani uštipak uvaljajte u brašno sa svih strana, pa ga umočite u jaje. Pržite na rastopljenom puteru na srednje jakoj vatri, oko 3-4 minuta sa jedne strane i 2 minuta sa druge strane, dok ne porumene. Kada su gotovi, poslužite ih sa kiselom pavlakom i džemom.
Ovi uštipci su ne samo ukusni, već su i u skladu sa tradicionalnim načinom pripreme jela, koji je bio karakterističan za porodice koje su provodile vreme zajedno za stolom, uživajući u domaćim specijalitetima. U današnje vreme, kada su brzi obroci postali norma, priprema ovih uštipaka donosi povratak vrednostima zajedništva i porodice.
Kulinarstvo je umetnost koja se prenosi s generacije na generaciju, a ovakvi recepti su važni za očuvanje domaće kuhinje. Kroz pripremu ovih jela, možemo preneti tradiciju na mlađe generacije, podstičući ih da se povežu sa svojim korenima i uživaju u domaćoj kuhinji.
Osim što su ukusni, ovi uštipci su i nutritivno bogati. Griz i mladi sir su odlični izvori proteina, dok su jabuke i suvo grožđe puni vitamina i minerala. Ova kombinacija čini ih zdravim izborom za doručak ili užinu.
Za sve one koji žele da istraže još više tradicionalnih recepata, postoji mnoštvo knjiga i resursa koji nude bogatu riznicu jela iz domaće kuhinje. Na taj način, svako može obogatiti svoj meni sa novim ukusima i iskustvima.
Priprema ruskim uštipaka od griza i mladog sira je odličan način da se okupe prijatelji i porodica oko stola. Uživanje u hrani je više od samog zadovoljavanja gladi; to je prilika za deljenje ljubavi i stvaranje uspomena. Zbog toga, ne propustite priliku da probate ovaj recept i uživate u svakom zalogaju, dok istovremeno čuvate tradiciju domaće kuhinje.
