Punjene paprike su omiljeno jelo mnogih, a posebno su ukusne kada se naprave sa pažljivo pripremljenim filom i zapeku u rerni. Postoje različiti načini pripreme punjenih paprika, a jedan od njih je sa zaprškom ili sa mešavinom supe od povrća i koncentrata paradajza. U Bosni domaćice primenjuju posebne trikove kako bi im paprike bile ukusne, a ključ je u tome da se fil krčka pre nego što se paprike peku u rerni. Takođe, često se punjene paprike poslužuju sa dodatkom kisele pavlake, što im dodaje poseban šmek.

Sastojci potrebni za pripremu punjenih paprika su: 2 velika paradajza, 2 čena belog luka, 1 glavica crnog luka, 350g mlevene govedine, 100g pirinča, mlevena slatka i ljuta paprika, male paprike, koncentrat paradajza i so.

Za pripremu, prvo blanširamo paradajz, zatim ga oljuštimo, očistimo i isečemo. Pola iseckanog crnog luka i 1 režanj belog luka takođe iseckamo i stavimo u posudu za rernu, prelijemo uljem i pokrijemo aluminijumskom folijom, pa stavimo u rernu na 180°C dok pripremamo fil. Preostali luk i beli luk propržimo, dodamo meso i začine, a pirinač kratko propržimo na ulju, podlijemo vodom i kuvamo dok se ne skuva do pola, pa pomešamo sa mesom. Izvadimo posudu iz rerne, napunimo očišćene paprike smesom i stavimo u činiju sa pečenim paradajzom, lukom i belim lukom. Koncentrat paradajza pomešamo sa vodom i prelijemo preko paprika, zatim pecemo u rerni oko sat, sat i po.

Punjene paprike su idealno jelo za ručak ili večeru, a mogu se servirati uz dodatak kisele pavlake. Priprema punjenih paprika zahteva nešto više vremena i veštine, ali rezultat je vredan truda. Ovo tradicionalno jelo često se priprema u domaćinstvima širom sveta i donosi mirisnu i ukusnu kombinaciju sastojaka.

Uživajte u pripremi punjenih paprika i obradujte svoje ukućane ovim tradicionalnim jelom. Neka vam ovo jelo donese toplinu i ukusnu harmoniju sastojaka koji se spoje u jedinstvenu gastronomsku avanturu. Bon appetit!