Pihtije su tradicionalno srpsko jelo koje se pravi od goveđe kolenice i bujona, a može se dodati i želatin. Recept za pihtije sa goveđim mesom je jednostavan, a rezultat je ukusna poslastica. Potrebno je oko 3 kg goveđe kolenice, so, lovorov list, biber, crni luk, šargarepa, beli luk, jaja i nar. Goveđe meso se kuva nekoliko sati sa začinima, a zatim se isecka i pomeša sa belim lukom i bujonom. Pravi se i dekoracija od šargarepe, peršuna, jaja i nara, a sve se stavlja u frižider da se stegne.

Kućne čarolije Olgice: Odlične pihtije bez želatina!👌🍲

Pihtije su jelo koje je često prisutno na trpezama tokom praznika i slava, ali se mogu pripremati i u svakodnevnoj ishrani. Recept za tradicionalne pihtije obuhvata korake kuvanja goveđe kolenice, spremanja mesa i dekoraciju koja se stavlja u frižider da se stegne. Ovo jelo je odlično za pravljenje unapred, jer se može čuvati u frižideru par dana i služiti kao hladno predjelo ili deo glavnog obroka.

Kako bismo vam olakšali pripremu ovog tradicionalnog srpskog jela, donosimo vam detaljan recept koji će vam korak po korak pokazati kako da napravite ukusne pihtije sa goveđim mesom, a bez dodatka želatina.

Prvi korak u pripremi pihtija je priprema i kuvanje mesa. Meso se prvo dobro opere, a zatim se stavi da se kuva. Kada meso provri, potrebno ga je sve vreme skidati penu koja se formira na površini. Zatim se doda so, zrna bibera, lovorov list, crni luk i šargarepa. Nakon nekoliko sati kuvanja, meso se izvadi iz bujona i ostavi da se ohladi.

Nakon što se meso ohladi, odvaja se masnoća sa mesa i secka se na sitne komade. Dodaje se mleveni beli luk i 150 ml bujona, a sve se dobro promeša. Šargarepa se ljuštilicom secka na tanke trake koje se potom urolaju.

U vatrostalnu posudu se sipa 150 ml bujona, a zatim se poređaju urolane trake šargarepe. Oko njih se stavljaju listovi peršuna, a zatim se oko njih poređaju kuvana jaja isečena na pola. Posipa se semenkama nara i sve se stavlja u frižider da se stegne. Nakon što se prvi sloj stegne, preko jaja se sipa još 250 ml bujona, a zatim se poređa seckano meso. Ponovo se sipa bujon i sve se ponovo stavlja u frižider da se stegne. Pihtije se drže u frižideru preko noći, a zatim su spremne za serviranje.

Ovaj recept za pihtije sa goveđim mesom je jednostavan za pripremu, a rezultat je ukusna i osvežavajuća poslastica. Pihtije su odličan izbor za sve ljubitelje tradicionalne srpske kuhinje, a mogu se poslužiti u različitim prilikama, bilo da je reč o prazničnoj trpezi ili običnom porodičnom ručku. Dakle, ako želite da se oprobate u pripremi tradicionalnog srpskog jela, isprobajte ovaj recept za pihtije i uživajte u ukusu i mirisu domaće kuhinje.