Ačak pita je jedno od najpoznatijih jela grada Leskovca, a ovde vam donosimo recept za tradicionalnu ačak pitu koju ćete prosto obožavati. Tajna ove pite leži u njenom sočnom nadevu i hrskavoj kori, a recept je star više od jednog veka. Ako ste ljubitelj domaće kuhinje i tradicionalnih jela, ovo je recept koji ne smete propustiti.
Za pripremu ove ukusne pite potrebno je:
– 500 g brašna
– 1 kašičica soli
– 300 ml vode
– Nadev: 6 jaja, 400-500 g kiselog mleka, 200 g sira, 50 ml ulja, 200 g spanaća, 250 g domaće masti za premazivanje
Prvo što trebate uraditi jeste da u dubljoj posudi zamesite testo od brašna, soli i vode, a zatim ga podelite na šest jednakih delova od kojih ćete napraviti loptice. Pokrijte ih krpom i ostavite da odmore oko 10 minuta. Nakon toga, razvucite svaku lopticu oklagijom, premazujte mašću i ređajte jednu preko druge. Kada ste napravili sve slojeve, preklopite koru na osam krakova, unakrsno preklapajući ih ka unutra.
Nakon što ste napravili koru, prebacite je u podmazanu tepsiju i sipajte nadev preko kore. Zatim zatvorite fil krajevima kore i pecite pitu oko pola sata. Kada se pita zapeče, izvadite je iz rerne, isecite je na komade i poslužite.
Ova tradicionalna ačak pita je savršeno jelo za porodične ručkove i okupljanja, a sigurni smo da će vas osvojiti svojim neodoljivim ukusom. Ne zaboravite da je poslužite uz omiljeni jogurt ili kisele pavlake i uživate u ukusnoj i hrskavoj piti.
Najbolje od svega je što ovaj recept možete prilagoditi svojim preferencijama, pa umesto spanaća možete dodati blitvu, a umesto sira možete koristiti druge vrste rendanog sira po svom izboru. Uz dodatak malo mašte i kreativnosti, možete stvoriti savršeno jelo koje će oduševiti vaše ukusne pupoljke.
Zanimljivo je da je ova pita nekada bila privilegija imućnih ljudi zbog svog neodoljivog ukusa, ali danas je sastavni deo tradicionalne srpske kuhinje i može se naći u svakom domaćinstvu. Njeni jednostavni sastojci i priprema čine je omiljenim jelom mnogih ljudi širom Srbije.
Ačak pita je takođe sastavni deo mnogih proslava i praznika, a Leskovac se ponosi time što je ovaj recept deo njihove kulturne baštine. Često se pravi za velike porodične okupljanja, a unosi toplinu i udobnost u domove svih koji je probaju.
Domaća hrana je uvek sinonim za ljubav, toplinu i zajedništvo, i nema boljeg načina da pokažete svoju pažnju prema voljenima nego da im pripremite ukusnu ačak pitu. Sa ovim receptom možete pokazati svoje kulinarske veštine i iznenaditi svoje najbliže jednim neodoljivim jelom.
Recept za tradicionalnu ačak pitu je deo nasleđa koje se prenosi s kolena na koleno, a mi ga rado delimo sa vama kako biste i vi mogli da uživate u njegovom neodoljivom ukusu. Priprema ove pite može biti izazov, ali uz malo vežbe i strpljenja, sigurni smo da ćete uspeti da napravite savršenu ačak pitu koja će zasigurno postati omiljeno jelo u vašem domu.
