Pita sa krompirom i sirom je jednostavno jelo koje se može napraviti za samo sat vremena. Ovo jelo je savršeno kao prilog ili kao obrok za celu porodicu. Sastojci koje ćete trebati su krompir, puter, senf, kačkavalj, meki beli sir, luk, jaje, mleko i so.
Za pripremu, prvo prokuvajte šerpu sa dobro posoljenom vodom. Dodajte neoljušten krompir i kuvajte dok se ne skuva, što bi trebalo da traje oko 30-35 minuta. Na polovini kuvanja krompira, dodajte oljušteni luk u šerpu. Kada je krompir skuvan, ocedite ga, izbockajte viljuškom i oljuštite koru. Luk ostavite na strani. Zatim izgnječite krompir i dodajte mu puter, kačkavalj, beli sir i senf, dobro promešajte. Umutite jaje sa mlekom i dodajte smesi od krompira. Dobro promešajte dok ne dobijete „mokru“ kašu. Nasecite luk na kockice od 1 cm i umešajte ga u smesu.
Smesu za pitu stavite u podmazan pleh i pospite sa još kačkavalja i mekog, belog sira. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 15-20 minuta. Izvadite iz rerne i poslužite.
Ovo jelo nije samo ukusno, već nosi sa sobom i deo tradicije kada su se jela pripremala sa ljubavlju i vremenom. Važno je čuvati domaću kulinarsku tradiciju od zaborava i praviti jela koja će ujediniti celu porodicu za stolom.
Ukoliko želite da istražite još recepata i očuvate kulinarsku tradiciju, preporučujemo vam neke knjige koje će vam pomoći u tome. „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ je knjiga koja sadrži riznicu podataka o starim receptima koji su deo domaće kuhinje. Takođe, „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ nudi vam ukuse koji su ostavili traga na balkansku kuhinju. „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ je knjiga koja će vas provesti kroz istoriju Italije kroz njenu kuhinju. Za ljubitelje kineske kuhinje, preporučujemo knjigu „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ autora Jeremy Panga.
Neka ova jela i knjige budu inspiracija za istraživanje novih ukusa i očuvanje tradicije u vašoj kuhinji. Uživajte u pripremi jela sa krompirom i sirom i otkrijte čaroliju domaće kuhinje.
