Bosanske urmašice su omiljena poslastica koja se često priprema u domaćinstvima širom Balkana. Ove slatke kuglice su sočne i slatke, a njihova priprema nije komplikovana, što ih čini idealnim izborom za sve koji žele da impresioniraju svoje goste ili jednostavno uživaju u domaćem desertu. U nastavku donosimo recept i uputstva kako da ih napravite kod kuće.
Sastojci potrebni za pripremu urmašica su jednostavni i lako dostupni. Za testo će vam biti potrebno:
– 2 jaja
– 2 šoljice šećera
– 2 šoljice ulja
– Brašno po potrebi
– Pola praška za pecivo
Za preliv, koji je ključan za postizanje sočnosti ovih poslastica, potrebni su vam:
– 9 šoljica šećera
– 11 šoljica vode
– Sok od jednog limuna
Priprema počinje tako što se jaja, šećer i ulje dobro umute u jednoj posudi. Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo, mešajući dok ne dobijete srednje tvrdo testo. Važno je da se ne pretera sa brašnom, jer testo treba da ostane mekano i lako oblikovano.
Od pripremljenog testa oblikujte kuglice veličine većeg oraha. Svaku kuglicu malo spljoštite i pritisnite uz rende sa najsitnijim rupicama. Ovaj korak je bitan jer će se na taj način stvoriti karakteristična tekstura urmašica.
Kuglice poređajte u suvu tepsiju, bez podmazivanja, i pecite ih u prethodno zagrijanoj rerni na 200-220 stepeni dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Pečenje obično traje oko 15-20 minuta, ali imajte na umu da vreme može varirati u zavisnosti od rerne.
Dok se urmašice peku, pripremite preliv. U posudi pomešajte šećer i vodu, dobro promešajte kašikom dok se šećer ne rastopi. Kada se šećer potpuno istopi, dodajte sok od jednog limuna. Ovaj preliv je ključan za to da urmašice budu sočne i ukusne.
Kada su urmašice pečene, izvadite ih iz rerne i odmah ih prelijte hladnim prelivom. Važno je da preliv ne bude topao, jer će to dovesti do gubitka sočnosti. Pokrijte tepsiju da se urmašice ohlade i upiju preliv. Ovaj korak je važan jer će se tako razviti bogat ukus i tekstura.
Urmašice su savršene za posluženje uz kafu ili kao desert posle obroka. Njihova slatkoća i sočnost će se dopasti svima, a jednostavnost pripreme čini ih idealnim za svaku priliku. Bez obzira da li ih pravite za rođendan, porodično okupljanje ili samo kao užinu, sigurno će postati omiljena poslastica u vašem domu.
Ova poslastica predstavlja deo bogate kulinarske tradicije Balkana, gde su se često pripremali slatkiši sličnog tipa. Urmašice su se često služile u posebnim prilikama i slavama, a njihova popularnost i dalje traje. Priprema domaćih poslastica kao što su urmašice ne samo da čuva tradiciju, već i stvara priliku za okupljanje porodice i prijatelja.
U današnje vreme, kada su brza hrana i industrijski proizvodi u velikoj meri zastupljeni, važno je očuvati domaću kulinarsku tradiciju. Priprema urmašica može biti sjajan način da se povežete s porodicom i prijateljima, a istovremeno uživate u procesu kuvanja.
Isprobajte ovaj recept za urmašice i uživajte u slatkom zadovoljstvu koje pružaju. Neka ovo bude vaš mali doprinos očuvanju domaće kuhinje i tradicije. Uživajte u svakom zalogaju i delite ih s voljenima, jer ništa nije lepše od domaće hrane koja okuplja ljude.
