Tokom leta, kada su temperature visoke, svi se trudimo da jedemo laganiju hranu kako bismo se osvežili i nahranili na pravi način. Jedno od omiljenih letnjih jela na Balkanu je svakako sataraš. Ovaj jelo se priprema od sezonskog povrća poput paprike i paradajza, i predstavlja idealan obrok za celu porodicu.

U tradicionalnoj pripremi sataraša potrebno je koristiti crveni luk, žute i zelene paprike, kao i paradajz. Također, nije neobično da se dodaju i drugo povrće poput patlidžana ili tikvica, u zavisnosti od preferencija i dostupnosti namirnica.

Paprike se očiste i iseckaju na trake, dok se paradajz oguli i nasecka na kockice. U veću posudu se sipa suncokretovo ulje za prženje, a zatim se dodaju iseckani crveni luk i paprike. Sve se dobro izmeša i dinsta dok povrće ne omekša.

Nakon toga se dodaje paradajz i sve se zajedno krčka dok se tekućina ne redukuje i dobije se gusti sos. Na kraju se jelo začini solju i biberom po ukusu i može se poslužiti kao toplo ili hladno jelo, uz dodatak svežeg hleba ili pirinča.

Osim što je sataraš ukusan i lagan obrok, on je i veoma zdrav. Paprike su bogate antioksidansima i vitaminima, dok paradajz sadrži likopen koji je dobar za srce i imuni sistem. Također, ovaj obrok je pogodan za vegetarijance i može se prilagoditi i veganskim ishrani, ukoliko se izbegne dodavanje jaja ili sira.

Uz sve ovo, sataraš je i veoma ekonomičan obrok jer se pravi od jeftinih i dostupnih namirnica, a može se čuvati u frižideru i podgrevati za više obroka. Također, može se koristiti kao prilog uz meso ili ribu, ili kao umak za testeninu ili pirinač.

Kako bi sataraš bio još ukusniji, možete dodati začine poput bosiljka, peršuna ili origana, kao i malo belog ili crnog luka za jači ukus. Također, možete eksperimentisati sa različitim vrstama paprika i paradajza kako biste dobili jedinstvenu kombinaciju boja i ukusa.

S obzirom na sve benefite koje ovaj obrok pruža, ne čudi što je sataraš omiljenog jelo mnogih domaćinstava na Balkanu. Uz svežinu i pun ukus povrća, ovaj obrok će vas osvežiti i nahraniti na pravi način tokom letnjih dana.

Ukoliko do sada niste probali praviti sataraš kod kuće, sada je prava prilika da se oprobate u pripremi ovog tradicionalnog jela. Pronađite sve potrebne sastojke na pijaci ili u supermarketu i spremite ukusan obrok za sebe i svoje najdraže.

Uživajte u letnjim danima uz ukusne obroke poput sataraša koji će vam pružiti svežinu i energiju potrebnu za aktivnosti na otvorenom. Ne zaboravite da se opustite i uživate u pripremi hrane sa voljenima jer je hrana ne samo fizičko gorivo već i emotivna povezanost sa ljudima koje volimo.